[發明專利]一種無副作用掛面食品添加劑配方

在審

• 申請號: 201711074193.5
• 申請日: 2017-11-05
• 公開（公告）號: CN109744539A
• 公開（公告）日: 2019-05-14
• 發明（設計）人: 季雪松
• 申請（專利權）人: 季雪松
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種無副作用掛面食品添加劑配方，食品添加劑配方包括番荔枝堿、棠梨子和陳皮，各成份的質量份數比為：番荔枝堿∶棠梨子∶陳皮為1∶1.3∶1.5，將番荔枝堿、棠梨子和陳皮清洗后，加水煎煮過濾至膏狀，干燥后即得到食品添加劑配方；所述食品添加劑配方還包括榆錢，加入榆錢的質量為番荔枝堿質量的30％?50％；所述食品添加劑配方還包括山藥，加入山藥的質量為番荔枝堿質量的30％?50％；所述食品添加劑配方還包括玫瑰花，加入玫瑰花的質量為番荔枝堿質量的30％?50％；所述的食品添加劑配方按照掛面總量的8％?15％重量百分比添加。

技術領域

本發明涉及一食品添加劑，特別涉及一種無副作用掛面食品添加劑配方，屬于食品添加劑技術領域。

背景技術

已知的食品如保健掛面，在面里加了很多具有保健功能的中藥，以達到醫療保健作用，但有的中藥成份雖能起醫療保健作用，確使掛面口感不好，使得吃面如同吃藥，起了本末倒置的作用。而黃豆科類食品有豆腐、豆腐花等這類食品的加工大部分用石膏作為添加劑。石膏有兩種：一種工業石膏，它只能添加榆錢和陳皮的定比例混合的工業用，如果添加榆錢和陳皮的定比例混合的食品添加，會引起人的中毒。由于它價格低，易被不法商添加榆錢和陳皮的定比例混合的食品生產。另一種食用石膏，其成份也是水硫酸鈣，是公用的黃豆制品添加劑，其不足是價格比較貴，而且如果添加量多也會造成食品中水硫酸鈣超標，從而引起慢性中毒，如果長期食用也會對人體產生危害。

發明內容

本發明基于現有的食品添加劑配方，采用創新性的科學原理，提出了一種無副作用掛面食品添加劑配方，它不僅能起到保健作用，而且增加掛面的口感，對人體無副作用。

本發明解決其技術問題采用的技術方案是：一種無副作用掛面食品添加劑配方，食品添加劑配方包括番荔枝堿、棠梨子和陳皮，各成份的質量份數比為：番荔枝堿∶棠梨子∶陳皮為1∶1.3∶1.5，將番荔枝堿、棠梨子和陳皮清洗后，加水煎煮過濾至膏狀，干燥后即得到食品添加劑配方；所述食品添加劑配方還包括榆錢，加入榆錢的質量為番荔枝堿質量的30％-50％；所述食品添加劑配方還包括山藥，加入山藥的質量為番荔枝堿質量的30％-50％；所述食品添加劑配方還包括玫瑰花，加入玫瑰花的質量為番荔枝堿質量的30％-50％；所述的食品添加劑配方按照掛面總量的8％-15％重量百分比添加。

本發明的優點是：本發明在掛面中加了營養植物添加劑它包括番荔枝堿、棠梨子、陳皮、玫瑰花、山藥、榆錢等成份，這些成份加入掛面中它不僅能起到保健作用，而且增加掛面的口感，番荔枝堿和棠梨子等也屬于天然植物，具有降脂和保護腸胃的作用，并且長期食用無任何不良副作用。

具體實施方式

為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明了，下面通過具體實施例來描述本發明。但是應該理解，這些描述只是示例性的，而并非要限制本發明的范圍。此外，在以下說明中，省略了對公知結構和技術的描述，以避免不必要地混淆本發明的概念。

實施例

秤取番荔枝堿1000克，山楂1300克，陳皮1500克，和榆錢400克，將番荔枝堿、山楂和榆錢洗干凈，加水煎煮三次，每次1個小時，陳皮可用榨汁機打成汁，將以上得到的成份混合在一起，將最終的物質濃縮至膏狀，然后經過干燥和粉碎，得到食品添加劑配方粉末約2200g，產率約為50％。

榆錢的營養價值很高，其所含的個別營養素是其他任何蔬菜所不能比擬的。每1008榆錢中含碳水化物8.5g、蛋白質3.8g、鈣280mg、磷100mg、鐵22mg、維生素C68.9mg。而在每1008普通蔬菜中，蛋白質含量達到3.0g、鈣含量達到150mg、磷含量達到50mg、鐵含量達到IOmg、維生素C含量達到50mg者寥寥可數。榆錢中維生素A原的含量更可與以含維生素A原多而著稱的胡蘿卜相媲美，維生素A原經人體吸收后，可在小腸勃膜和肝臟中經酶的作用轉化為維生素A，而維生素A最普通的作用是使人在光線暗淡的環境中保持一般視力，缺乏維生素A的最初癥狀是夜盲癥，即在光線不足的情況下視力減退，甚至完全看不清東西。