[發明專利]一種白果飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711073485.7
• 申請日: 2017-11-05
• 公開（公告）號: CN107568542A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 卓小玲
• 申請（專利權）人: 卓小玲
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種白果飲料由以下組份組成：

白果提取物10%-30%

中草藥調節劑5%-15%

羧甲基纖維素鈉5%-10%

羥乙基纖維素5%-10%

水40%-70%。

2.根據權利要求1所述的一種白果飲料，其特征在于所述的中藥調節劑由桂花、甘草、生姜、鬼針草、土茯苓、野菊花組成。

3.根據權利要求2所述的一種白果飲料，其特征在于所述的中草藥調節劑組成比例如下：

桂花 30-40份

甘草 30-40份

生姜 5-10份

鬼針草 10-20份

土茯苓 10-20份

野菊花 10-20份。

4.根據權利要求3所述的一種白果飲料，其特征在于所述的中草藥調節劑制備方法如下：

（1）桂花、生姜、野菊花加入提取罐中，加入相當于桂花、生姜、野菊花總質量2-4倍量的乙醇，加熱回流提取2-4小時，過濾，濾液干燥成固體即可；

（2）甘草、鬼針草、土茯苓加入提取罐中，加入相當于甘草、鬼針草、土茯苓總質量2-4倍量的水，加熱回流提取2-4小時，過濾，濾液濃縮至相對密度為1.15-1.25（50-60℃檢測），濃縮液中加入乙醇，是整個溶液乙醇濃度達到60%-80%，靜置6-12小時，過濾，濃縮濾液至無乙醇味；

（3）將桂花、生姜、野菊花提取所得的固體加入至甘草、鬼針草、土茯苓所得的濃縮液中，加入相當于總質量的1倍量的水，靜置1-5小時，過濾即得。

5.根據權利要求1所述的一種白果飲料，其特征在于所述的白果提取物由以下步驟組成：

（1）白果碾碎，加入相當于白果重量的2-4倍量的水，在酶解罐中攪拌，加入堿調節劑，調節pH值為7-8，加入纖維素酶和胰酶，酶解2-8小時，酶解溫度控制在40-60℃，酶解結束后高溫殺酶，過濾；

（2）濾液中加入堿調節劑調節溶液pH值為9-10，加入乙醇溶液，是整個溶液乙醇濃度達到60%-80%，靜置6-12小時，過濾，得濾液，濾液濃縮至無乙醇味。

6.根據權利要求1所述的一種白果飲料，其特征在于其制備方法如下：

羥乙基纖維素溶于水中，攪拌溶解完全，加熱至60℃，加入羧甲基纖維素鈉，攪拌至完全溶解，加入白果提取物和中草藥調節劑，繼續攪拌2小時。