[發明專利]一種柴葉粉及柴葉粉制備方法

在審

• 申請號: 201711072001.7
• 申請日: 2017-11-03
• 公開（公告）號: CN107752014A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 李自生
• 申請（專利權）人: 重慶藍圍裙科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙)51224
• 代理人: 楊俊華

技術領域

本發明涉及一種柴葉粉及柴葉粉制備方法。

背景技術

現有的粉主要由紅薯、紅苕和豌豆按照比例進行調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉。豆腐柴是一種生長在山上及田間地頭上的闊葉小灌木，柴葉為豆腐柴的葉子。

發明內容

本發明提供了一種柴葉粉及柴葉粉制備方法，旨在提供一種風味獨特的柴葉粉。

為了解決以上技術問題，本發明通過以下技術方案實現：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3-7份柴葉微粉、7-10份木薯變性淀粉和45-50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3-6份馬鈴薯淀粉、6-8份冷水和25-30份熱水。

進一步，一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、6份冷水和25份熱水。

進一步，一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉8份冷水和30份熱水。

進一步，一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3.6柴葉微粉、8.4份木薯變性淀粉和48.2份馬鈴薯淀粉，組分B包括4.8份馬鈴薯淀粉、7.2份冷水和27.7份熱水。

進一步，一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉、6份冷水和30份熱水。

進一步，一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、8份冷水和25份熱水。

一種制備上述任一柴葉粉的制備方法，依次包括以下步驟：

1)將組分A的組分按照對應的質量份數稱重并混合均勻。

2)將組分B的組分按照對應的質量份數稱重，將馬鈴薯淀粉加入冷水中并攪拌分散均勻；然后倒入沸水并攪打均勻成透明狀的膠體。

3)將步驟2)形成的膠體倒入混合后的組分A中，并揉成光滑均勻的面團；

4)將面團放入饸饹機中擠壓，并用開水定型，形成粉條。

5)將粉條在冷水中過一下，洗去表面可溶性的黏性物質，再過幾遍冷水至粉條冷卻至室溫。

6)定量包裝。

與現有技術相比本發明的優點是：

采用本發明制備的粉加入了柴葉微粉，具備一定的清熱生津，除煩止嘔，解諸肉毒，大便秘結，痛風，清肺止渴和利水通淋等作用，而且風味獨特。此外，采用本發明方法制備的柴葉粉口感好。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明做進一步說明：

實施例一：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3-7份柴葉微粉、7-10份木薯變性淀粉和45-50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3-6份馬鈴薯淀粉、6-8份冷水和25-30份熱水。

實施例二：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、6份冷水和25份熱水。

實施例三：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉8份冷水和30份熱水。

實施例四：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3.6柴葉微粉、8.4份木薯變性淀粉和48.2份馬鈴薯淀粉，組分B包括4.8份馬鈴薯淀粉、7.2份冷水和27.7份熱水。

實施例五：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉、6份冷水和30份熱水。

實施例六：

一種柴葉粉，包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、8份冷水和25份熱水。

實施例七：

一種制備上述任一實施例所述柴葉粉的柴葉粉制備方法，依次包括以下步驟：

1)將組分A的組分按照對應的質量份數稱重并混合均勻。