[發明專利]一種柴葉粉及柴葉粉制備方法

在審

• 申請號: 201711072001.7
• 申請日: 2017-11-03
• 公開（公告）號: CN107752014A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 李自生
• 申請（專利權）人: 重慶藍圍裙科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙)51224
• 代理人: 楊俊華

1.一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3-7份柴葉微粉、7-10份木薯變性淀粉和45-50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3-6份馬鈴薯淀粉、6-8份冷水和25-30份熱水。

2.根據權利要求1所述的一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、6份冷水和25份熱水。

3.根據權利要求1所述的一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉8份冷水和30份熱水。

4.根據權利要求1所述的一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3.6柴葉微粉、8.4份木薯變性淀粉和48.2份馬鈴薯淀粉，組分B包括4.8份馬鈴薯淀粉、7.2份冷水和27.7份熱水。

5.根據權利要求1所述的一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括3份柴葉微粉、10份木薯變性淀粉和45份馬鈴薯淀粉，組分B包括6份馬鈴薯淀粉、6份冷水和30份熱水。

6.根據權利要求1所述的一種柴葉粉，其特征是：包括組分A和組分B；按照質量份數，組分A包括7份柴葉微粉、7份木薯變性淀粉和50份馬鈴薯淀粉，組分B包括3份馬鈴薯淀粉、8份冷水和25份熱水。

7.一種制備權利要求1至6任一所述柴葉粉的粉制備方法，其特征是：依次包括以下步驟：

1)將組分A的組分按照對應的質量份數稱重并混合均勻；

2)將組分B的組分按照對應的質量份數稱重，將馬鈴薯淀粉加入冷水中并攪拌分散均勻；然后倒入沸水并攪打均勻成透明狀的膠體；

3)將步驟2)形成的膠體倒入混合后的組分A中，并揉成光滑均勻的面團；

4)將面團放入饸饹機中擠壓，并用開水定型，形成粉條；

5)將粉條在冷水中過一下，洗去表面可溶性的黏性物質，再過幾遍冷水至粉條冷卻至室溫；

6)定量包裝。