[發明專利]一種單向阻濕的多層可食性膜及其制備方法

有效

• 申請號: 201711066402.1
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN108163369B
• 公開（公告）日: 2019-03-05
• 發明（設計）人: 肖杰;陳霞;羅敏娜;王玲
• 申請（專利權）人: 華南農業大學
• 主分類號: C08J5/18
• 分類號: C08J5/18
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司 44102
• 代理人: 林麗明

1.一種單向阻濕的多層可食性膜，其特征在于，由從外向內的疏水外層、中間過渡層和親水內層組成，其中所述疏水外層由1～3層疏水性醇溶蛋白層組成，所述親水內層由1～3層親水水溶蛋白層組成，所述中間過渡層由醇溶蛋白和水溶蛋白的混合物組成；

其制備方法，包括以下步驟：

S1. 疏水外層儲備液的制備：將醇溶蛋白溶解于有機溶劑中，得到質量百分比為15～30 wt%的醇溶蛋白溶液，備用；

S2. 中間過渡層儲備液的制備：將醇溶蛋白和水溶蛋白溶解于有機溶劑中，得到質量百分比為15～30 wt%的醇溶蛋白-水溶蛋白的混合液，備用；

S3. 親水內層儲備液的制備：將水溶蛋白溶解到水中，得到質量百分比為10～20 wt%的水溶蛋白溶液，備用；

S4. 流延法鋪膜：將上述三種儲備液脫氣后，進行流延成膜，每兩層膜成膜間隔時室溫下通風2～4 h待前一層膜部分脫水后再繼續成膜，依次將上述疏水外層儲備液流延成膜1～3層、中間過渡層儲備液流延成膜、親水內層儲備液流延成膜1～3層；干燥，揭膜，即得單向阻濕的多層可食性膜。

2.根據權利要求1所述的多層可食性膜，其特征在于，所述中間過渡層中醇溶蛋白與水溶蛋白的質量比為1：1～3。

3. 根據權利要求1所述的多層可食性膜，其特征在于，所述1～3層的疏水性醇溶蛋白層和親水水溶蛋白層的厚度為20～60 μm，中間過渡層的厚度為25～35 μm。

4.根據權利要求1或3所述的多層可食性膜，其特征在于，醇溶蛋白為玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白、大麥醇溶蛋白、高粱醇溶蛋白、黃米醇溶蛋白中的一種或兩種以上混合物，水溶蛋白為大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、明膠、蠶豆蛋白中的一種或兩種以上混合物。

5.根據權利要求1所述的多層可食性膜，其特征在于，步驟S1中所述的有機溶劑為100%乙酸溶液，步驟S2中所述的有機溶劑為80%乙酸-水溶液。

6.根據權利要求1所述的多層可食性膜，其特征在于，所述疏水外層、中間過渡層、親水內層儲備液中還包括有增塑劑，增塑劑的添加量為固形物質量的10%～30%。

7.根據權利要求6所述的多層可食性膜，其特征在于，所述增塑劑為甘油、水、油酸或聚乙二醇其中的一種或幾種。

8. 一種制品，其特征在于，包括權利要求1～7任一項所述的多層可食性膜或由權利要求1～7任一項所述的多層可食性膜生產。