[發(fā)明專利]一種香腸節(jié)能環(huán)保生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)設(shè)備

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711062436.3
• 申請日: 2017-11-02
• 公開（公告）號: CN107897743B
• 公開（公告）日: 2020-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 林躍林
• 申請（專利權(quán)）人: 福建舜洋食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C17/08;A22C11/06;A22C11/00;A23L13/60;A23L13/40;A23L5/10
• 代理公司: 泉州市潭思專利代理事務(wù)所(普通合伙) 35221
• 代理人: 謝世玉

1.一種香腸節(jié)能環(huán)保高質(zhì)量生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，包括碎肉系統(tǒng)、漂洗系統(tǒng)、腌漬系統(tǒng)、稱量系統(tǒng)、灌腸系統(tǒng)、蒸熏系統(tǒng)，冷卻風(fēng)干系統(tǒng)、切割系統(tǒng)；

所述碎肉系統(tǒng)包括相互匹配的螺旋筒以及第一螺紋桿，所述第一螺紋桿外端設(shè)置有第一皮帶輪，第一皮帶輪下方設(shè)置有與其相匹配的第二皮帶輪，且第一皮帶輪和第二皮帶輪外部匹配設(shè)置有第一傳送帶；第二皮帶輪的右端通過第一電機軸與第一電機連接，第一電機右端設(shè)置有第一控制器，第一控制器上設(shè)置有用于控制電機的第一開關(guān)，且第一電機通過第一電機座固定安裝在第一底座上；第二皮帶輪左側(cè)設(shè)置有第一錐齒，第一錐齒外側(cè)匹配設(shè)置有第二錐齒，第二錐齒設(shè)置在第一齒軸的下端，且第一齒軸上端設(shè)置有第三錐齒；第一齒軸中部設(shè)置有支撐筒，支撐筒通過支撐架與第一底座固定連接；第三錐齒的外側(cè)匹配安裝有第四錐齒，第四錐齒設(shè)置在第二齒軸的左端，第二齒軸的右端可旋轉(zhuǎn)地安裝在支撐板上，且第二齒軸右部固定安裝有第三皮帶輪，第三皮帶輪下方匹配設(shè)置有第四皮帶輪，第三皮帶輪與第四皮帶輪的外部匹配安裝有第二傳送帶；第四皮帶輪通過第一轉(zhuǎn)軸可旋轉(zhuǎn)地安裝在支撐板上，支撐板垂直固定設(shè)置在第一底座的右端，且第四皮帶輪的左側(cè)設(shè)置有切刀；所述第一螺紋桿右端匹配安裝在螺旋筒內(nèi)部，螺旋筒上部匹配設(shè)置有進料斗，螺旋筒右端設(shè)置有若干用于肉條擠出的出料孔，且出料孔的位置與切刀位置相對應(yīng)；

所述漂洗系統(tǒng)包括透明材質(zhì)的漂洗桶、第二電機、第一攪拌套以及第二控制器；所述漂洗桶的底部設(shè)置有底槽，底槽內(nèi)設(shè)置有第五錐齒，第五錐齒外部配合設(shè)置有第六錐齒，第六錐齒通過第二電機軸與第二電機固定連接；第五錐齒上部連接第二轉(zhuǎn)軸，第二轉(zhuǎn)軸上部通過第一軸承安裝在漂洗桶內(nèi)，第二轉(zhuǎn)軸上部設(shè)置有固定蓋，且第二轉(zhuǎn)軸的四周圓形陣列設(shè)置有攪拌槳；漂洗桶側(cè)壁內(nèi)設(shè)置有與第二控制器連接的液位傳感器；漂洗桶底壁內(nèi)設(shè)置有第一排水孔，第一排水孔上端設(shè)置有與第二控制器連接的第一水閥開關(guān)，第一水閥開關(guān)上部設(shè)置有第一過濾網(wǎng)；所述第二電機與第二控制器連接；第二控制器上設(shè)置有顯示屏，顯示屏下方設(shè)置有顯示燈，顯示燈下方設(shè)置有若干用于設(shè)置參數(shù)的按鈕；漂洗桶左上部設(shè)置有透明材質(zhì)的鹽桶，鹽桶外表面設(shè)置有刻度，且鹽桶下端開口處設(shè)置有擋板，擋板左部設(shè)置有內(nèi)擋塊，內(nèi)擋塊左側(cè)設(shè)置有復(fù)位彈簧，復(fù)位彈簧左端設(shè)置在漂洗桶的桶壁內(nèi)，桶壁上設(shè)置有與復(fù)位彈簧相匹配的彈簧槽；彈簧槽左側(cè)外部的擋板上設(shè)置有外擋塊；

所述腌漬系統(tǒng)包括頂蓋以及腌漬桶，所述腌漬桶內(nèi)部橫向設(shè)置有第三轉(zhuǎn)軸，第三轉(zhuǎn)軸兩端通過第二軸承可旋轉(zhuǎn)地安裝在腌漬桶的側(cè)壁上；第三轉(zhuǎn)軸外部設(shè)置有第二攪拌套，第二攪拌套上圓形陣列設(shè)置有若干翻轉(zhuǎn)板，翻轉(zhuǎn)板外部套設(shè)有板套，板套外表面陣列設(shè)置有若干倒刺；第三轉(zhuǎn)軸的右端固定連接第三電機軸，第三電機軸的外端與第三電機固定連接；腌漬桶的右側(cè)設(shè)置有第三控制器，第三控制器與第三電機之間連接有時間繼電器；腌漬桶底部設(shè)置有第二排水孔，第二排水孔上端設(shè)置有第二水閥開關(guān)，第二水閥開關(guān)頂部設(shè)置有第三過濾網(wǎng)，且第二水閥開關(guān)與第三控制器連接；第二排水孔下方設(shè)置有水槽，水槽右部設(shè)置有第二過濾網(wǎng)，第二過濾網(wǎng)右側(cè)通過管道連接設(shè)置有水泵，水泵的另一端通過管道連通蓄水池；

所述灌腸系統(tǒng)包括第二底座、支撐柱以及橫板，所述橫板下部設(shè)置有用于擠壓肉料的伸縮液壓柱，液壓柱下端設(shè)置有活塞頭；液壓柱下端外部匹配設(shè)置有擠壓筒，擠壓筒頂端設(shè)置有進料斗，擠壓筒外表面中部位置設(shè)置有上槽，上槽外部設(shè)置有可拆卸的上環(huán)，上環(huán)內(nèi)部設(shè)置有與上環(huán)相匹配的上凸臺；擠壓筒下部外表面設(shè)置有下槽，下槽外部設(shè)置有可拆卸的下環(huán)，下環(huán)內(nèi)部設(shè)置有與下槽相匹配的下凸臺；上環(huán)、下環(huán)固定連接在支撐柱上，且所述下環(huán)與下槽之間設(shè)置有用于灌腸的腸衣，所述腸衣套設(shè)在擠壓筒下端；所述第二底座右部設(shè)置有液壓控制器，液壓控制器上從左到右依次排列設(shè)置有用于控制液壓柱的上升按鈕、停止按鈕以及下降按鈕；液壓控制器與液壓柱之間通過液壓管連通；所述擠壓筒下端內(nèi)表面設(shè)置有內(nèi)凸環(huán)，使擠壓筒下端內(nèi)孔形成瓶頸結(jié)構(gòu)；

所述冷卻風(fēng)干系統(tǒng)包括底板以及對稱設(shè)置在底板兩端的左支撐板、右支撐板，以及設(shè)置在左支撐板、右支撐板頂部的風(fēng)干板；風(fēng)干板的上部設(shè)置有若干放置槽，相鄰放置槽之間設(shè)置有隔板；所述放置槽的側(cè)壁以及隔板、右支撐板內(nèi)部均設(shè)置有相互連通的通風(fēng)孔，位于右支撐板內(nèi)的通風(fēng)孔通過通風(fēng)管連接風(fēng)機，所述風(fēng)機安裝在底板右部；放置槽的底部設(shè)置有若干漏油孔，漏油孔下方以及左支撐板內(nèi)部均設(shè)置有相互連通的集油腔，位于左支撐板的集油腔下端設(shè)置有集油管，集油管下端連通油箱，且油箱設(shè)置在底板上，所述油箱的前壁下部設(shè)置有排油管，排油管的外端設(shè)置有可拆卸的堵頭；所述放置槽的內(nèi)壁四周設(shè)置有若干與通風(fēng)孔連通的出風(fēng)孔；

所述切割系統(tǒng)將冷卻定型后的腸體進行切割，切割系統(tǒng)包括切割裝置和收納箱，所述收納箱設(shè)在切割裝置的底部，所述切割裝置頂部設(shè)有下料筒，所述切割裝置一側(cè)設(shè)有按鈕，所述切割裝置內(nèi)部設(shè)有第四電機、切割器和第十轉(zhuǎn)軸，所述切割器設(shè)在第四電機的后側(cè)，所述第十轉(zhuǎn)軸設(shè)在切割器的內(nèi)部，所述第四電機上設(shè)有輸出軸，所述第十轉(zhuǎn)軸安裝在第四電機的輸出軸上，所述切割器安裝在第十轉(zhuǎn)軸上，所述下料筒內(nèi)設(shè)有下料孔，所述收納箱頂部設(shè)有下落口，所述收納箱內(nèi)部設(shè)有收納屜，所述收納箱底部設(shè)有支腿，所述收納箱內(nèi)壁設(shè)有導(dǎo)軌，所述導(dǎo)軌上設(shè)有凹槽，所述收納屜邊側(cè)上設(shè)有凹凸塊，所述凹凸塊安裝在導(dǎo)軌的凹槽內(nèi)。