[發明專利]一種苦蕎葉復合袋泡茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201711058598.X
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107801814A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發明（設計）人: 馬挺軍;王珊;夏輔尉
• 申請（專利權）人: 北京農學院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司11245
• 代理人: 關暢,吳愛琴

1.一種苦蕎葉復合袋泡茶，由以下重量份數的原料制成：苦蕎葉40-60份、桑葉10-30份、文冠果葉10-30份、山楂0.5-2份和紅棗0.1-0.5份。

2.根據權利要求1所述的苦蕎葉復合袋泡茶，其特征在于：所述苦蕎葉復合袋泡茶，由以下重量份數的原料制成：苦蕎葉50-60份，桑葉20份，文冠果葉20份，山楂1.0-1.5份和紅棗0.2-0.3份。

3.根據權利要求1或2所述的苦蕎葉復合袋泡茶，其特征在于：所述苦蕎葉復合袋泡茶，由以下重量份數的原料制成：苦蕎葉60份、桑葉20份、文冠果葉20份、山楂1份和紅棗0.2份。

4.一種制備權利要求1-3中任一項所述的苦蕎葉復合袋泡茶的方法，包括：

1)分別采摘苦蕎葉、桑葉及文冠果葉；

2)將采摘后的苦蕎葉、桑葉及文冠果葉清洗并瀝干水分；

3)對瀝干水分的苦蕎葉、桑葉及文冠果葉進行攤青處理；

4)對攤青后的葉片進行殺青處理；

5)對殺青后的葉片進行揉捻處理；

6)對揉捻好的苦蕎葉、桑葉及文冠果葉進行烘焙處理；并將山楂和紅棗去囫分成兩半烘干；

7)將經過上述處理的苦蕎葉、桑葉及文冠果葉以及山楂和紅棗粉碎，過篩，得到苦蕎葉粉、桑葉粉、文冠果葉粉、山楂粉和紅棗粉；

8)將上述苦蕎葉粉、桑葉粉、文冠果葉粉、山楂粉和紅棗粉混合，攪拌，得到苦蕎葉復合茶；

9)將上述苦蕎葉復合茶袋裝，即可。

5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于：步驟3)中，所述攤青處理的操作為：將瀝干水分的苦蕎葉、桑葉和文冠果葉攤放于室外進行輕度萎凋，其中所述攤放的厚度以不超過2cm為宜，攤放的時間為1-3h；原料的失水率控制在10％-40％。

6.根據權利要求4或5所述的方法，其特征在于：步驟4)中，所述殺青的溫度為125-140℃，時間為2-5min。

7.根據權利要求4-6中任一項所述的方法，其特征在于：步驟5)中，在對葉片進行揉捻處理之前，還包括將殺青后的葉片風干的操作。

8.根據權利要求4-7中任一項所述的方法，其特征在于：

步驟5)中，所述揉捻處理在揉捻機中進行；

所述揉捻處理采用逐步加或減壓法進行；

所述揉捻處理的時間為8-10min。

9.根據權利要求4-8中任一項所述的方法，其特征在于：步驟6)中，所述烘焙處理的溫度為75-90℃，時間為4-5h；

烘焙期間需要翻倒多次，具體可為2次。