[發明專利]一種南瓜養顏保健醋及其制備方法

在審

• 申請號: 201711056635.3
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107653172A
• 公開（公告）日: 2018-02-02
• 發明（設計）人: 顧鵬威;杜超杰;盧月美
• 申請（專利權）人: 廣西沙田仙人灘農業投資有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/04;A61K36/8945;A61P17/00;A61P37/04
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

1.一種南瓜養顏保健醋，其特征在于，所述養眼保健醋由以下重量份的原料組成：南瓜30-50份、桂圓5-10份、紅棗3-7份、生姜1-5份、山楂3-5份、枸杞5-10份、花生米10-15份、胡蘿卜1-5份、山梨酸鉀5-9份、酒曲5-7、薄荷4-8份、維生素0.1-0.5份、山藥8-14份、金銀花1-5份、人參5-10份、醋酸菌1-3份、水100-150份。

2.根據權利要求1所述一種南瓜養顏保健醋，其特征在于：所述養眼保健醋由以下重量份的原料組成：南瓜40份、桂圓8份、紅棗5份、生姜3份、山楂4份、枸杞8份、花生米13份、胡蘿卜3份、山梨酸鉀7份、酒曲6、薄荷6份、維生素0.3份、山藥11份、金銀花3份、人參8份、醋酸菌2份、水125份。

3.根據權利要求1所述一種南瓜養顏保健醋，其特征在于：所述維生素由維生素C、維生素E、維生素A、維生素B、維生素B6等重量混合而成。

4.根據權利要求1-3任一所述一種南瓜養顏保健醋的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）按上述重量份數稱取各原料；

（2）將南瓜、胡蘿卜、花生米洗凈，取其瓜果肉，攪碎后與重量5-8倍水混合，攪拌均勻后，放入鍋中，蒸煮15-20分鐘后，加入酒曲發酵，所得溶液備用；

（3）將步驟（2）所得物加入醋酸菌，保持40-45度，發酵4-5天，在室溫內陳釀30-35天，即得醋液；

（4）將桂圓、紅棗、枸杞、山楂、薄荷、人參、山藥、金銀花向上述原料中加入重量為100-200重量份的水，浸泡30-40分鐘 后，用大火煮沸后再文火煮30-40分鐘，過濾取濾液；

（5）將步驟（3）的醋液和步驟（4）所得濾液混合維生素調配，所得物料在130-140 ℃的溫度下滅菌5-10秒即得所述保健醋。

5.根據權利要求4所述一種南瓜養顏保健醋的其制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中發酵溫度為40-50度，發酵時間為7-10天。