[發明專利]一種山藥蜜餞的制備方法

在審

• 申請號: 201711056466.3
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107712241A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 周日敏
• 申請（專利權）人: 佛山市三水區敏俊食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 深圳市君勝知識產權代理事務所(普通合伙)44268
• 代理人: 王永文,劉文求

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種山藥蜜餞的制備方法。

背景技術

山藥作為食用正越來越收到歡迎，但對于山藥的進一步加工的產品很少，這使得山藥的附加值低，無法大幅提升種植戶的積極性。

發明內容

鑒于上述現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種山藥蜜餞的制備方法。

本發明的技術方案如下：

一種山藥蜜餞的制備方法，其中，包括以下步驟：

A、將山藥洗凈后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 將金桔、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加熱煮沸提取6-8h，合并提取液，過濾，濾液減壓濃縮至膏狀；

C、將檸檬酸和蜂蜜一起加入到膏狀物中混勻；

D、將半干山藥加入到步驟C中的混合物中加熱2-3h后制得成品；

其中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

山藥 45-55份；

川貝 4-6份；

甘草 4-6份；

白砂糖 70-90份；

蜂蜜 5-10份；

金桔 5-10份；

檸檬酸 0.1-1份。

所述的一種山藥蜜餞的制備方法，其中，按重量份數計，包括以下組分：

山藥 50份；

川貝 5份；

甘草 5份；

白砂糖 80份；

蜂蜜 8份；

金桔 8份；

檸檬酸 0.5份。

所述的一種山藥蜜餞的制備方法，其中，所述步驟B中 將金桔、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取15小時，再加3倍量水加熱煮沸提取7h。

所述的一種山藥蜜餞的制備方法，其中，所述步驟D中將半干山藥加入混合物中加熱2-3h后需要浸漬12h以上制得成品。

有益效果：本發明提供一種山藥蜜餞的制備方法，該方法簡單易操作，適合大規模生產，同時能夠減少營養元素的流失，長期食用山藥蜜餞能夠補氣養血，促進新陳代謝，能夠發揮養生保健作用，有助于提升身體免疫力機能。

具體實施方式

本發明提供一種山藥蜜餞的制備方法，為使本發明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確，以下對本發明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明提供一種山藥蜜餞的制備方法，其中，包括以下步驟：

A、將山藥洗凈去核后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 將金桔、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加熱煮沸提取6-8h，合并提取液，過濾，濾液減壓濃縮至膏狀；

C、 將糯米蒸鍋內蒸煮1.5-2h，將蒸后糯米和蜂蜜一起加入到膏狀物中混勻；

D、將半干山藥加入到步驟C中的混合物中加熱2-3h后制得成品；

其中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

山藥10-30份；

糯米5-20份；

川貝4-6份；

甘草4-6份；

金桔6-10份；

蜂蜜80-160份。

優選實施例匯總，山藥蜜餞的各組分按重量份數計，包括以下組分：

山藥20份；

糯米15份；

川貝5份；

甘草5份；

金桔8份；

蜂蜜120份。

較佳的是，所述步驟B中 將金桔、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取15小時，再加3倍量水加熱煮沸提取7h。

較佳的是，所述步驟D中將半干山藥加入混合物中加熱2-3h后需要浸漬12h以上制得成品。

本發明提供一種山藥蜜餞的制備方法，該方法簡單易操作，適合大規模生產，同時能夠減少營養元素的流失，長期食用山藥蜜餞能夠補氣養血，促進新陳代謝，能夠發揮養生保健作用，有助于提升身體免疫力機能。

應當理解的是，本發明的應用不限于上述的舉例，對本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進或變換，所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。