[發明專利]一種蘿卜皮蜜餞的制備方法

在審

• 申請號: 201711056439.6
• 申請日: 2017-11-01
• 公開（公告）號: CN107568403A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 周日敏
• 申請（專利權）人: 佛山市三水區敏俊食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 深圳市君勝知識產權代理事務所(普通合伙)44268
• 代理人: 王永文,劉文求

技術領域

本發明涉及食品領域，尤其涉及一種蘿卜皮蜜餞的制備方法。

背景技術

青蘿卜耐存儲，北方喜歡生食，但目前針對青蘿卜的深加工技術并不多，這使得蘿卜的附加值低，無法提升種植戶的積極性。

發明內容

鑒于上述現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種蘿卜皮蜜餞的制備方法。

本發明的技術方案如下：

一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，其中，包括以下步驟：

A、將蘿卜皮洗凈后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 將辣椒、五香料、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加熱煮沸提取6-8h，合并提取液，過濾，濾液減壓濃縮至膏狀；

C、將檸檬酸加入到膏狀物中混勻；

D、將半干蘿卜皮加入到步驟C中的混合物中加熱2-3h后制得成品；

其中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

蘿卜皮 35-45份；

川貝6-8份；

甘草6-8份；

白砂糖70-90份；

五香料5-10份；

辣椒5-10份；

檸檬酸0.1-1份。

所述的一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，其中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

蘿卜皮 40份；

川貝7份；

甘草7份；

白砂糖80份；

五香料8份；

辣椒8份；

檸檬酸0.5份。

所述的一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，其中，所述步驟B中 將辣椒、五香料、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取15小時，再加3倍量水加熱煮沸提取7h。

所述的一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，其中，所述步驟D中將半干蘿卜皮加入混合物中加熱2-3h后需要浸漬12h以上制得成品。

有益效果：本發明提供一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，該方法簡單易操作，適合大規模生產，同時能夠減少營養元素的流失，長期食用蘿卜皮蜜餞能夠清腸胃，健胃脾，能夠發揮養生保健作用，有助于提升身體免疫力機能。

具體實施方式

本發明提供一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，為使本發明的目的、技術方案及效果更加清楚、明確，以下對本發明進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明提供一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，其中，包括以下步驟：

A、將蘿卜皮洗凈后水蒸1-2h，之后烘至半干；

B、 將辣椒、五香料、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取12-18h，再加3倍量水加熱煮沸提取6-8h，合并提取液，過濾，濾液減壓濃縮至膏狀；

C、將檸檬酸加入到膏狀物中混勻；

D、將半干蘿卜皮加入到步驟C中的混合物中加熱2-3h后制得成品；

其中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

蘿卜皮 35-45份；

川貝6-8份；

甘草6-8份；

白砂糖70-90份；

五香料5-10份；

辣椒5-10份；

檸檬酸0.1-1份。

優選實施例中，各組分按重量份數計，包括以下組分：

蘿卜皮 40份；

川貝7份；

甘草7份；

白砂糖80份；

五香料8份；

辣椒8份；

檸檬酸0.5份。

其中，所述步驟B中 將辣椒、五香料、川貝和甘草搗碎后加5倍量水煮沸提取15小時，再加3倍量水加熱煮沸提取7h。

其中，所述步驟D中將半干蘿卜皮加入混合物中加熱2-3h后需要浸漬12h以上制得成品。

本發明提供一種蘿卜皮蜜餞的制備方法，該方法簡單易操作，適合大規模生產，同時能夠減少營養元素的流失，長期食用蘿卜皮蜜餞能夠清腸胃，健胃脾，能夠發揮養生保健作用，有助于提升身體免疫力機能。

應當理解的是，本發明的應用不限于上述的舉例，對本領域普通技術人員來說，可以根據上述說明加以改進或變換，所有這些改進和變換都應屬于本發明所附權利要求的保護范圍。