[發明專利]一種多口味水果餡包子

在審

• 申請號: 201711050680.8
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107853571A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 張艷群
• 申請（專利權）人: 張艷群
• 主分類號: A23L7/104
• 分類號: A23L7/104;A23L19/00
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司11403
• 代理人: 李生梅

1.一種多口味水果餡包子，其特征在于，所述包子包括外包裹層、內包裹層和水果餡組成，所述外包裹層具有第一容置空間，所述第一容置空間將N個所述內包裹層容置于所述第一容置空間內；所述內包裹層具有第二容置空間，所述第二容置空間將所述水果餡容置于第二容置空間內；所述第一容置空間大于所述第二容置空間；所述N取值為1-99。

2.根據權利要求1所述的一種多口味水果餡包子，其特征在于，所述外包裹層由面粉發酵制成。

3.根據權利要求1所述的一種多口味水果餡包子，其特征在于，所述內包裹層由米粉制成，所述米粉由大米浸泡、濾干水分后，打粉制得。

4.根據權利要求1所述的一種多口味水果餡包子，其特征在于，所述水果餡為新鮮水果。

5.根據權利要求1所述的一種多口味水果餡包子，其特征在于，所述N取值為2-8。

6.根據權利要求1所述的一種水果餡包子，其特征在于，N個內包裹層中包裹的水果餡為單一水果餡或多種水果餡。

7.一種制備權利要求1所述水果風味餡包子的方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1.取面粉，加入酵母進行發酵，制成包子面皮，得外包裹層，備用；

S2.取米粉用水調節成粘度適宜的米粉皮，得內包裹層材料，備用；

S3.取時令水果的可食用部分，切成長×寬為0.05-1.5cm×0.05-1.5cm的水果丁，得水果餡；取內包裹層材料將水果餡3完全包裹，然后置于-10～-1℃下放置即得內包裹層，備用；

S4.取外包裹將N個內包裹層包裹后，在2分鐘內置于蒸氣上蒸熟，即得水果風味包子。