[發明專利]米糠多糖的制備工藝

在審

• 申請號: 201711049361.5
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN108034688A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發明（設計）人: 董珊珊
• 申請（專利權）人: 海鹽縣凌特生物科技有限公司
• 主分類號: C12P39/00
• 分類號: C12P39/00;C12P19/04;C12R1/645
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548
• 代理人: 李靜

本發明公開了米糠多糖的制備工藝，其具體步驟為：向米糠粉中加去離子水，滅菌；向米糠水溶液中加入松生擬層孔菌和硫磺菌發酵，滅菌，離心，得米糠發酵液和米糠渣；將米糠渣浸泡于蒸餾水中，用超聲微波萃取儀處理，離心，上清液即為米糠提取液；將米糠酶解液和米糠提取液合并，過濾，加入胃蛋白酶酶解，滅酶，離心，上清液再用Sevage法處理得脫蛋白多糖液，再用乙醇進行沉淀，靜置過夜，離心，沉淀冷凍干燥得米糠多糖。本發明制備工藝的提取速率快，能耗低，提取率高，易于工業化規模生產；利用微生物發酵斷開糖苷鍵，專一性強，副產物少，多糖得率高、得到的產物容易分離，所得米糠多糖表現出較好的抗氧化性、免疫活性。

技術領域

本發明涉及天然活性成分提取領域，特別涉及米糠多糖的制備工藝。

背景技術

米糠是禾本科植物水稻（Oryza sativa）所結谷粒軋制加工成精大米過程產生的，米糠是稻谷加工成大米的副產品之一，它是在糙米軋制成精大米過程中產生的，是由米胚芽、籽粒表皮種皮、糊粉層和部分胚乳等成分混合而成，占糙米質量的7%～11%。米糠中富含脂肪、蛋白質及米糠多糖等營養物質和生育酚、生育三烯酚等生理活性物質。近年來，歐美及日本等發達國家的科研人員利用高新技術對稻谷中有效成分進行了廣泛、深入的研究和開發，使稻谷資源增值非常顯著，產生了巨大的社會和經濟效益。我國雖然是稻米生產大國，米糠產量也居世界首位，但是對于米糠的綜合應用研究仍處于較低水平，大部分米糠被作為飼料應用于畜牧領域，利用率低且浪費嚴重。我國對多糖研究起步較晚，并且多集中于對從人參、靈芝、刺五加、黃芪等名貴中草藥中提取得到的多糖進行研究，對米糠多糖的研究相對較少。米糠多糖是從米糠中提取出來的具有多種生物活性且結構復雜的多糖復合物，米糠多糖擁有很好的生理功能，較強的抗腫瘤及降低膽固醇功能，對提高免疫力和降低血糖水平等也有一定功效，它的生理活性與其三維立體結構、分子量大小、分支度以及主鏈連接方式有關。

現有技術如授權公告號為CN 103290081 B的中國發明專利，公開了一種米糠活性多糖的提取方法，以脫脂米糠為原料，經過煮沸、降溫、復合酶酶解等工藝處理，再經過離心、Sevage法除蛋白、醇析、真空干燥得到米糠多糖；具有條件溫和、雜質易除和提高得率等優點，多種復合酶處理可以降解多種蛋白質、纖維素、淀粉與米糠多糖呈結合態的物質，提高得到的米糠多糖的純度；再和微波輔助提取聯用，后續加上一系列除蛋白工藝，可以得到含量高、純度高的米糠多糖，適合在產業上廣泛應用。但是該提取方法提取的米糠多糖粘度較大，溶解性差，不利用實際應用。

發明內容

本發明的目的在于提供一種提取方法簡單可行，資源利用率高，提取速率快，提取率高，多糖的提取效率提高、殘留率降低，適宜大規模工業化生產，沒有污染的米糠多糖的制備工藝。

本發明針對上述技術中提到的問題，采取的技術方案為：

米糠多糖的制備工藝，其具體步驟為：

松生擬層孔菌和硫磺菌購自上海研生實業有限公司。

步驟1：取經粉碎后的脫脂米糠，過80-100目篩，按料料液比為1:20-25向米糠粉中加去離子水，混合均勻后封閉，在115-122℃高壓滅菌20-40min，備用，米糠粕中米糠多糖往往與木質素、果膠和纖維素等結合，菌種發酵過程中能分泌大量纖維素酶、果膠酶、半乳糖苷酶。這些生物酶不但可以促進米糠多糖的釋放而增加其提取效率，而且還能對提取得到的米糠多糖進行結構上的改造，利用實際應用；