[發(fā)明專利]一種香菇的保鮮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711047908.8
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107811039A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 韓佳琪;謝劍玲
• 申請（專利權(quán)）人: 廣西浙緣農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04;A23B7/148
• 代理公司: 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11340
• 代理人: 李家恒

1.一種香菇的保鮮方法，其特征在于:包括以下步驟：

a.采收前2～5天通風(fēng)干燥香菇，采收的香菇為七～八成熟且菌蓋未打開，香菇邊緣內(nèi)卷，香菇表面干燥無水，香菇表面要求無傷無病；

b.將香菇表層均勻噴上保鮮液，晾干；所述保鮮液包括如下原料及各原料重量份：百部10-20份、薄荷8-15份、除蟲菊15-30份、皂角5-12份、茵陳12-25份、厚樸10-18份、殼聚糖5-10份、維生素C5-10份、茶多酚1-5份、普魯蘭多糖5-10份、無菌水100-120份；

c.將上述香菇放到0～1℃、空氣相對濕度為60％～80％環(huán)境中預(yù)冷4～6小時(shí)；

d.將預(yù)冷后的香菇用拷貝紙包住，所述拷貝紙光滑面與香菇相接觸；

e.將拷貝紙包住的香菇分別放入保鮮袋內(nèi)，用配氣儀在所述保鮮袋內(nèi)充入按體積百分比組成的如下氣體：1％～4％氧氣和10％～14％二氧化碳?xì)怏w，余量為氮?dú)猓?/p>

f.將保鮮袋內(nèi)的香菇整齊排放于0～2℃環(huán)境中冷藏。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮液包括以下重量份的原料：百部15份、薄荷12份、除蟲菊22份、皂角9份、茵陳18份、厚樸14份、殼聚糖7份、維生素C7份、茶多酚3份、普魯蘭多糖7份、無菌水110份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮液制備方法為將所有原料混合攪拌搗碎，放置1～2小時(shí)，過濾得液體即可。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：步驟e所述保鮮袋內(nèi)充入按體積百分比組成的如下氣體：2.5％氧氣和12％二氧化碳?xì)怏w，余量為氮?dú)狻?/p>

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：步驟d所述拷貝紙由藥液浸泡10～15分鐘后取出晾干，所述藥液為包括如下組分及質(zhì)量濃度的水溶液：蔗糖酯150～200mg/L、雙乙酸鈉50～70mg/L、檸檬酸30～40mg/L、醋酸10～20mg/L和二氧化氯20～30mg/L。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：步驟f所述香菇為單層堆碼，所述香菇為菌傘朝上豎立放置。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種香菇的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮袋內(nèi)部空氣相對濕度為30％～60％。