[發明專利]一種消炎鎮咳潤喉糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201711046683.4
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107712231A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 殷小祥;許蘅;張琳
• 申請（專利權）人: 常州市順旭商貿有限公司
• 主分類號: A23G3/36
• 分類號: A23G3/36;A23G3/42
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司11403
• 代理人: 馬驍

技術領域

本發明公開了一種消炎鎮咳潤喉糖及其制備方法，屬于醫用藥品技術領域。

背景技術

潤喉糖是一種功能性糖果，具有潤喉護嗓的作用。是老少咸宜，居家旅行之常備佳品。市場調查表明，目前糖果發展的趨勢是向功能性、低甜度、多口味的方向發展。

以王老吉潤喉糖為例，產品成分主要有植物提取物：羅漢果、胖大海、山藥、玉竹、百合、杏仁（苦） 、魚腥草、姜（生姜）、桑葉、桔梗、淡竹葉、菊花、葛根、蒲公英、鮮白茅根、橘皮、藿香、烏梅。潤喉糖的外包裝一般由鐵盒或者鐵罐存儲，鐵盒包裝的特點是潤喉糖鐵盒安全環保不易磨損、可以恰當印刷。潤喉糖的功效有清熱解毒，清肺止咳；清新口氣，提神解困。在潤喉糖選擇中，建議選擇無糖的產品，而且要注意藥物與咽喉的接觸時間，時間長久一點會保持良好的藥效。

但是傳統潤喉糖潤喉效果不佳，而且口味不佳，甚至還有人存在吃過潤喉糖之后咳嗽更加嚴重的問題，因此還需對此進行研究。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是：針對傳統潤喉糖潤喉止咳效果不佳并且口味不好的問題，提供了一種消炎鎮咳潤喉糖及其制備方法。

為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：

一種消炎鎮咳潤喉糖，包括以下重量份數的原料：8～10份雞蛋粉，20～30份蜂蜜發酵物，30～50份蔗糖，20～30份葡萄糖，20～25份低聚麥芽糖，20～30份活化殼聚糖，0.6～0.8份香精，0.1～0.3份潤滑劑，20～30份朗姆酒；

所述消炎鎮咳潤喉糖具體制備步驟為：

（1）按原料組成稱量各組分；

（2）將蔗糖、葡萄糖和低聚麥芽糖粉碎，得混合糖粉；

（3）將雞蛋粉、蜂蜜發酵物、活化殼聚糖與朗姆酒攪拌混合，再加入混合糖粉，揉捏成軟材；

（4）將軟材壓過10～20目篩孔，得顆粒狀軟材；

（5）將顆粒狀軟材與香精、潤滑劑混合后，壓制成片，包裝，即得消炎鎮咳潤喉糖。

所述蜂蜜發酵物具體制備過程為：將蜂蜜用水稀釋后，煮沸，待冷卻至室溫，再加入蜂蜜質量0.6～0.8%的乳酸菌，恒溫密閉發酵8～12h，待發酵結束，再加入蜂蜜質量8～10%的生物堿及蜂蜜質量1～3%的氯化鈉，攪拌混合后，滅菌，得蜂蜜發酵物；所述生物堿為可待因、麻黃堿或小檗堿中的任意一種。

所述活化殼聚糖具體活化過程為：將殼聚糖與水按質量比為1：8～1：10混合后，靜置溶脹，加熱攪拌溶解，待冷卻至室溫，再加入殼聚糖酶，攪拌活化后，滅酶，濃縮，得活化殼聚糖。

所述香精由薄荷腦和香蘭素按質量比為5：1～10：1混合而成。

所述潤滑劑為硬脂酸鋅、硬脂酸鈣或硬脂酸鎂中的任意一種。

本發明的有益效果是：

（1）本發明技術方案在產品中添加雞蛋粉，首先，雞蛋粉中蛋清在口腔及氣管中吸水溶脹后，可形成蛋白質薄膜，起到良好的潤滑組織的效果，從而避免喉嚨干燥，且口腔中無消化分解蛋白質的酶，因此該蛋白質薄膜可將產品中有效成分吸附結合于喉嚨及口腔中，從而延長藥效，而雞蛋粉中的雞蛋卵磷脂可為口腔細胞再生提供營養來源，促進口腔細胞的再生，另外，磷脂特有的負電荷基團可使引起發炎的細菌吸附團聚，并被固定于蛋白質薄膜表面，與蛋白質薄膜中具有優異殺菌消炎作用的生物堿接觸，起到消炎止咳的作用；

（2）本發明技術方案通過以蜂蜜為發酵底物，并利用乳酸菌在發酵過程中，使部分蜂蜜轉化為有機弱酸，有機弱酸的產生，一方面，可使產品具有酸味，改善產品的風味，另一方面，有機弱酸的存在，可與體系中生物堿結合形成相對穩定的化合物，避免在存放過程中有機弱酸與生物堿失效，在使用過程中，有機弱酸與生物堿的結合物可在咀嚼過程中，在口腔中熱量作用下分解，重新生成具有活性的有機弱酸及生物堿，起到殺菌消炎的作用；

（3）本發明技術方案通過在體系中添加活化殼聚糖，活化后的殼聚糖中活性的羥基和氨基得以暴露，在使用過程中，可進一步提高蛋白質薄膜對有效成分及有害細菌的吸附性能，且口腔中消化酶也無法分解殼聚糖，在提高蛋白質薄膜穩定性的同時，使產品抗菌消炎及鎮咳效果進一步提升；

（4）本發明技術方案在產品中添加朗姆酒，可有效改善產品的風味和口感，且朗姆酒中酒精成分可作為產品加工過程中的潤濕劑，避免在加工過程中糖分大量溶解而成型困難，且朗姆酒在自身發酵過程中，溶解了部分微生物發酵產物，其發酵產物可對引起消炎的有害菌的生長發育產生抑制作用，進一步提高產品的抗菌效果。