[發(fā)明專利]一種用于牛羊肉卷制包裝的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711046249.6
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號(hào): CN107776998B
• 公開（公告）日: 2020-05-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王健
• 申請（專利權(quán)）人: 象山縣遠(yuǎn)洋凍品有限公司
• 主分類號(hào): B65B63/08
• 分類號(hào): B65B63/08;B65B63/04;B65B11/02;B65B25/06;A23L13/10
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 李靜

本專利申請涉及B65B11/00技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種用于牛羊肉卷制包裝的方法。包括以下步驟：S1制作冰模：制成圓管狀冰模、S2制成肉卷：制成包裹上述制成好的冰模的肉卷、S3包裝肉卷。通過制作冰模將冰模連同肉薄片和薄膜一起卷成肉卷，通過推送機(jī)構(gòu)將薄膜多余的部分塞入冰模的圓孔中，需要食用時(shí)，肉卷內(nèi)包裹的冰模融化成水，能使肉卷保持一定的新鮮度，不易變質(zhì)。解決了肉卷的較松散，且包裝效果不好等問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及B65B11/00技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種牛羊肉卷制成以及包裝方法。

背景技術(shù)

牛羊肉等通常由肉制品加工企業(yè)按所需重量包裝成肉卷冷凍，便于存儲(chǔ)，運(yùn)輸和銷售，其卷肉的加工方式多為手工完成，即先將鮮肉放置在塑料薄膜上，人工搓、卷后包裹，該方法效率較低，勞動(dòng)強(qiáng)度大，肉卷外觀的一致性較差；有些企業(yè)則采用機(jī)械包裝，通過氣缸等壓力設(shè)備將鮮肉經(jīng)筒類容器送至薄膜套內(nèi)成型，提高了工作效率，但存在肉卷的較松散，且包裝效果不好等問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種用于牛羊肉卷制包裝的方法，來解決現(xiàn)有技術(shù)中肉卷的較松散，且包裝效果不好等問題。

本方案中的一種用于牛羊肉卷制包裝的方法，包括以下步驟：

S1制作冰模：制成圓管狀冰模，包括

S11取管注水：取一根實(shí)心圓柱形小管，再取一根直徑大于實(shí)心圓柱形小管的中空圓柱形大管，所取小管和大管的長度相同，將實(shí)心圓柱形小管放入到中空圓柱形大管中，形成管體空隙，再往空隙處注入水。

S12小管封口：將管體的兩端用擋板封住。

S13冷凍小管：將管體放入冰箱中冷凍，使管體中的水結(jié)成冰。

S14制成冰模：將管體取出，撤開擋板，通過敲打的方式將冰模與管體之間分離，獲得圓管狀冰模。

S2制成肉卷：制成包裹上述制成好的冰模的肉卷，包括

S21切割肉片：取一整塊牛羊肉，用圓形刀片將牛羊肉切割成長方形肉薄片。

S22放置材料：在牛羊肉卷機(jī)的卷肉帶上鋪上相適應(yīng)大小的薄膜，在薄膜上放置切割好的長方形肉薄片，將制作好的冰模放置在切割好的肉薄片上。

S23卷肉：開啟牛羊肉卷機(jī)，夾持所述冰模使肉薄片在冰模的重力作用下緊密貼合冰模卷曲成肉卷。

S3包裝肉卷：將肉卷兩側(cè)多余的薄膜壓平整，使薄膜與肉卷外側(cè)相適應(yīng)，再將多余的薄膜塞入到冰模的圓孔中。

本發(fā)明有如下優(yōu)點(diǎn)：通過制作冰模將冰模連同長方形肉薄片和薄膜一起卷成肉卷，將肉卷兩側(cè)多余的薄膜壓平整，使薄膜與肉卷外側(cè)相適應(yīng)，再將多余的薄膜塞入到冰模的圓孔中。需要食用時(shí)，肉卷內(nèi)包裹的冰模融化成水，能使肉卷保持一定的新鮮度，不易變質(zhì)。

進(jìn)一步優(yōu)化，所述步驟S11中實(shí)心圓柱形小管長度為15cm，所述中空圓柱形大管長度為15cm。其優(yōu)點(diǎn)在于：能使冰模制成長度為15cm，

進(jìn)一步優(yōu)化，所述步驟S11中實(shí)心圓柱形小管直徑和中空圓柱形大管直徑分別為1.5cm和2cm、2.5cm和3cm、3.5cm和4cm中的一種。其優(yōu)點(diǎn)在于：可以制成不同規(guī)格的冰模來適應(yīng)不同規(guī)格的肉卷。

進(jìn)一步優(yōu)化，所述步驟S12中擋板為長方體擋板，所述擋板長、寬、高尺寸為4cm和4cm和1cm。其優(yōu)點(diǎn)在于：能使管體兩端密封，使管體內(nèi)的水不易損失。

進(jìn)一步優(yōu)化，所述步驟S13中管體放入冰箱的冷凍溫度范圍為-15℃至0℃。其優(yōu)點(diǎn)在于：該溫度下能使水充分結(jié)成冰，制成冰模。