[發明專利]一種黑魚丸

在審

• 申請號: 201711041012.9
• 申請日: 2017-10-21
• 公開（公告）號: CN109691641A
• 公開（公告）日: 2019-04-30
• 發明（設計）人: 馬克武
• 申請（專利權）人: 馬克武
• 主分類號: A23L17/00
• 分類號: A23L17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種黑魚丸，其重量份組成如下：低筋面粉45～55，黑魚肉25～30，山藥粉5～10，預糊化淀粉3～5，蛋黃粉3～5，復合磷酸鹽1～3，食鹽2～4，泡打粉2～3，蔥粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

技術領域

本發明涉及一種黑魚丸。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品的要求已不再僅限于吃飽，而越來越注重其健康、營養、口味及食品外形等。黑魚有助于傷口愈合，但是現有的黑魚丸口味較為單一。

發明內容

本發明提出的一種黑魚丸，其口味獨特，香酥可口，食用健康、安全。

為了解決上述技術問題，本發明的技術方案為：一種黑魚丸，其重量份組成如下：低筋面粉45～55，黑魚肉25～30，山藥粉5～10，預糊化淀粉3～5，蛋黃粉3～5，復合磷酸鹽1～3，食鹽2～4，泡打粉2～3，蔥粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

一種黑魚丸的制作方法，先將黑魚肉放入到粉碎機中制成魚糜，而后將低筋面粉、黑魚肉、山藥粉、預糊化淀粉、蛋黃粉、復合磷酸鹽、食鹽、泡打粉、蔥粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和魚糜放入到攪拌機中攪拌均勻制成泥料，最后將泥料放入到開水中煮熟即可得到魚丸。

本發明所述仙人掌餅，其口味獨特，香酥可口，非常適合手術病人食用。

具體實施方式

一種黑魚丸，其重量份組成如下：低筋面粉45～55，黑魚肉25～30，山藥粉5～10，預糊化淀粉3～5，蛋黃粉3～5，復合磷酸鹽1～3，食鹽2～4，泡打粉2～3，蔥粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

一種黑魚丸的制作方法，先將黑魚肉放入到粉碎機中制成魚糜，而后將低筋面粉、黑魚肉、山藥粉、預糊化淀粉、蛋黃粉、復合磷酸鹽、食鹽、泡打粉、蔥粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和魚糜放入到攪拌機中攪拌均勻制成泥料，最后將泥料放入到開水中煮熟即可得到魚丸。

本發明所述仙人掌餅，其口味獨特，香酥可口，具有玫瑰花鮮香、仙人掌清香，還具有治療高血壓的作用，加入木糖醇后，還可以作為糖尿病人的保健和預防食品。