[發明專利]一種黑魚丸在審
| 申請號： | 201711041012.9 | 申請日： | 2017-10-21 |
| 公開（公告）號： | CN109691641A | 公開（公告）日： | 2019-04-30 |
| 發明（設計）人： | 馬克武 | 申請（專利權）人： | 馬克武 |
| 主分類號： | A23L17/00 | 分類號： | A23L17/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 444119 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魚丸 復合磷酸鹽 預糊化淀粉 低筋面粉 蛋黃粉 魔芋粉 泡打粉 山藥粉 重量份 蔥粉 姜粉 蒜粉 味精 魚肉 食鹽 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑魚丸，其特征在于：其重量份組成如下：低筋面粉45～55，黑魚肉25～30，山藥粉5～10，預糊化淀粉3～5，蛋黃粉3～5，復合磷酸鹽1～3，食鹽2～4，泡打粉2～3，蔥粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。
2.一種制作權利要求1所述黑魚丸的方法，其特征在于：先將黑魚肉放入到粉碎機中制成魚糜，而后將低筋面粉、黑魚肉、山藥粉、預糊化淀粉、蛋黃粉、復合磷酸鹽、食鹽、泡打粉、蔥粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和魚糜放入到攪拌機中攪拌均勻制成泥料，最后將泥料放入到開水中煮熟即可得到魚丸。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于馬克武，未經馬克武許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201711041012.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種烤鰻魚加工工藝方法
- 下一篇：一種用于鱘魚魚子醬加工過程的篩選與腌制系統
