[發明專利]一種花卉蜜丸及其加工方法

有效

• 申請號: 201711039883.7
• 申請日: 2017-10-31
• 公開（公告）號: CN107752008A
• 公開（公告）日: 2018-03-06
• 發明（設計）人: 張奎昌;張志年
• 申請（專利權）人: 徐州綠之野生物食品有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L21/25
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• 代理人: 暫無信息

1.一種花卉蜜丸，其特征是以花卉粉、煉蜜為主要原料，經常規方法進行和藥、制丸塊、搓條、制丸等工序加工而成，其中花卉粉與煉蜜按以下重量份進行配比：

花卉粉 10份，嫩蜜8-10份；

其中花卉粉是由以下方法制得：取上述所述的花卉為可食用的白荊條花、柑橘花、椴樹花、荔枝花、芝麻花、棉花花、烏柏花、按樹花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木蘭花（蕾）、楊枸花（雄花序）、麗春花、蚌蘭花、韃新菊花、龍眼花、百合花、金銀花、菊花、野菊花、雪菊、萬壽菊、葛花、槐花、刺槐花、棗花、沙棗花、銀杏花、桃花、杏花、玫瑰花、梔子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、紅花、啤酒花、檳榔花、木槿花、玉蘭花、荷花、石榴花、三七花、丹參花、月季花、杜鵑花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍藥花、草莓花、板藍根花、油菜花、連翹花、蘆薈花、仙人球花、當歸花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蔞花、芥子花、紫金蓮花、荊豆花、石楠花、海棠花、菩提花、溝酸漿花、洋甘菊花、薄荷花、合歡花、牡丹花、紫羅蘭花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日紅花、檸檬草花、龍芽草花、鳳仙花、鐵線蓮花、金盞花、龍膽草花、矢車菊花、梨花、絲瓜花、薔薇花、扁豆花、松樹花、豌豆花、人參花、明日草花、竹茹花、何首烏花、絞股藍花、淫羊藿花、墨旱蓮花、積雪草花、黃精花、木香花、石決明花、側柏花、黃連花、益母草花、香薷花、黃芥子花、魚腥草花、荊芥花、菊苣花、榧子花、桑樹花、紫蘇花、姜花、蕎麥花、葵花花、小薊花、赤芍花、穿心蓮花、紫花地丁花、黃花地丁花、枸杞花、山楂花、烏梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄參花、厚樸花、金蕎麥花、黃芪花、紫錐菊花、敗醬草花、一串紅花、雞冠花、櫻花、櫻桃花、苦瓜花、菊芋花、蘭花、臘梅花、九里香花、美人蕉花、扶?；ā涮m花、留蘭香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、燈心花、樹心花、糯米香花、木楊梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大薊花、郁金香花、苜?；ā⒑商m菊、地被菊、地被草花、小麗花、黃秋葵花、珠蘭花、玳玳花、茵陳花、甜葉菊花、石斛花、藍莓花、榆葉梅花干花中的一種或兩種以上任意組合；經除雜，在35-40℃條件下干燥5-7小時后，采用超微設備進行粉碎，過300-800目篩，得超微粉體，將超微粉體加適量的水配成水分重量比為40-45%的發酵底物，置于加蓋的反應鍋內，再加入花卉粉重量比為5%的酵母菌，攪拌均勻，將料溫控制在28℃-31℃，發酵5-7小時后，將發酵物稍加翻動后，繼續發酵2小時，發酵后的物料經烘干至含水量＜2%，過篩，即得花卉粉；其中嫩蜜是由以下方法制得：取蜂蜜置鍋中，加熱使溶化后，過篩除去死蜂及浮沫等雜質，再傾入常壓罐內，加入蜂蜜重量1/3的純化水，加熱至沸，用40-50目篩過濾，再抽入罐中繼續加熱至105-115℃煉制，使含水量在18-20%，比重為1.33-1.35即得。

2.如權利要求1所述的一種花卉蜜丸，其特征在于：所述的酵母菌為市場有售的食用啤酒酵母、釀造酵母、熱帶假絲酵母、產朊假絲酵母和面包中的任意一種活菌干粉制品。

3.如權利要求1所述的一種花卉蜜丸，其特征在于，所述的烘干為采用45℃-55℃的低溫熱風烘干10-13小時。

4.一種如權利要求1所述的一種花卉蜜丸的加工方法，其特征是將是將花卉白荊條花、柑橘花、椴樹花、荔枝花、芝麻花、棉花花、烏柏花、按樹花、水翁花、茄花、炮仗花、密蒙花、木蘭花（蕾）、楊枸花（雄花序）、麗春花、蚌蘭花、韃新菊花、龍眼花、百合花、金銀花、菊花、野菊花、雪菊、萬壽菊、葛花、槐花、刺槐花、棗花、沙棗花、銀杏花、桃花、杏花、玫瑰花、梔子花、茉莉花、芙蓉花、桂花、紅花、啤酒花、檳榔花、木槿花、玉蘭花、荷花、石榴花、三七花、丹參花、月季花、杜鵑花、苦刺花、攀枝花花、梅花、刺玫花、石竹花、勿忘我花、薰衣草花、茶花、丁香花、芍藥花、草莓花、板藍根花、油菜花、連翹花、蘆薈花、仙人球花、當歸花、桔梗花、牛蒡花、川芎花、冬青花、五味子花、南瓜花、甘草花、瓜蔞花、芥子花、紫金蓮花、荊豆花、石楠花、海棠花、菩提花、溝酸漿花、洋甘菊花、薄荷花、合歡花、牡丹花、紫羅蘭花、迷迭香花、洛神花、玉蝴蝶花、千日紅花、檸檬草花、龍芽草花、鳳仙花、鐵線蓮花、金盞花、龍膽草花、矢車菊花、梨花、絲瓜花、薔薇花、扁豆花、松樹花、豌豆花、人參花、明日草花、竹茹花、何首烏花、絞股藍花、淫羊藿花、墨旱蓮花、積雪草花、黃精花、木香花、石決明花、側柏花、黃連花、益母草花、香薷花、黃芥子花、魚腥草花、荊芥花、菊苣花、榧子花、桑樹花、紫蘇花、姜花、蕎麥花、葵花花、小薊花、赤芍花、穿心蓮花、紫花地丁花、黃花地丁花、枸杞花、山楂花、烏梅花、藿香花、沙棘花、白扁豆花、玄參花、厚樸花、金蕎麥花、黃芪花、紫錐菊花、敗醬草花、一串紅花、雞冠花、櫻花、櫻桃花、苦瓜花、菊芋花、蘭花、臘梅花、九里香花、美人蕉花、扶?；ā涮m花、留蘭香花、蝴蝶花、琵琶花、辛夷花、佛手花、含笑花、燈心花、樹心花、糯米香花、木楊梅花、萱草花、野芝麻花、玉米花、桃金娘花、金雀花、款冬花、打碗花、大薊花、郁金香花、苜?；?、荷蘭菊、地被菊、地被草花、小麗花、黃秋葵花、珠蘭花、玳玳花、茵陳花、甜葉菊花、石斛花、藍莓花、榆葉梅花干花中的一種或兩種以上任意組合；經除雜、在35-40℃條件下干燥5-7小時后，采用超微設備進行粉碎，過300-800目篩，得超微粉體，將超微粉體加適量的水配成水分重量比為40-45%的發酵底物，置于發酵罐內，再加入花卉粉重量比為5%的酵母菌，攪拌均勻，將料溫控制在28℃-31℃，發酵5-7小時后，將發酵物稍加翻動后，繼續發酵2小時，發酵后的物料經烘干至含水量＜2%，過篩，即得花卉粉；再取蜂蜜置鍋中，加熱使溶化后，過篩，除去死蜂及浮沫等雜質，再傾入常壓罐內，加入蜂蜜重量1/3的純化水，加熱至沸，再用40-50目篩過濾，再抽入罐中繼續加熱至105℃-115℃煉制，使含水量在18-20%，比重為1.33-1.35，待蜜溫降至40-50℃時，與花卉粉混合，采用常規方法進行和藥、制丸塊、搓條、制丸等工序制得蜜丸，包裝即得。