[發明專利]一種腐鹵薄片香菇的制作方法在審
| 申請號： | 201711036220.X | 申請日： | 2017-10-28 |
| 公開（公告）號： | CN109717470A | 公開（公告）日： | 2019-05-07 |
| 發明（設計）人： | 藍秋勤 | 申請（專利權）人： | 藍秋勤 |
| 主分類號： | A23L31/00 | 分類號： | A23L31/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 546200 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 香菇 大蒜 制作工藝 香油 濕淀粉 雞湯 豬油 制成品 白糖 放入 勾芡 瀝油 料酒 漏勺 煸炒 制作 裝入 味精 | ||
【權利要求書】：
1.一種腐鹵薄片香菇的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：(1)將香菇切成薄片；(2)大蒜切成花；(3)將豬油燒到六成熱時，下入香菇煸炒，然后倒入漏勺內瀝油，再將香菇倒入鍋內，烹料酒，放入腐鹵、鹽、白糖、味精、雞湯和大蒜花；(4)制作濕淀粉，用濕淀粉勾芡，淋上香油，裝入盤內即可。
2. 根據權利要求1所述的腐鹵薄片香菇的制作方法，其特征在于：其配方比為，香菇：2000克；豬油：100克；料酒：25克；腐乳：25克；鹽：3克；味精：2克；白砂糖：10克；大蒜：25 克；淀粉：8克；香油：10克。
3. 根據權利要求1所述的腐鹵薄片香菇的制作方法，其特征在于：因有過油過程，需用豬油約500 克，實耗100克。
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