[發(fā)明專利]一種雜糧食品制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711033928.X
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107969457A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 姜新平
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北金璨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有限公司
• 主分類號: A21D13/047
• 分類號: A21D13/047;A21D13/062;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品制造技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種雜糧食品制作方法。

背景技術(shù)

我國作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的國家，絕大多數(shù)人們都以糧食作為日常飲食的基礎(chǔ)和主要來源，隨著人們生活水平的日益提高，日常的副食品和肉類食物占據(jù)了人們飲食領(lǐng)域的很大一部分。營養(yǎng)學家將雜糧食品作為食品營養(yǎng)金字塔的最低層，為最基本的組成部分，是人類日常所需營養(yǎng)必不可缺的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供風味獨特、營養(yǎng)豐富且容易消化吸收的一種雜糧食品制作方法。

一種雜糧食品制作方法，將原料揉和成面團，經(jīng)過擠壓和烤制加工成食品，按以下方法制作：

(1)制作炒面粉，以下原料按照重量份配置：玉米6-10份，谷子1-2份，黃豆粕1-2份，花生粕粉1-2份；將上述原料均勻混合，放置食品烘炒機中炒制，加熱至70-80℃，炒制時間20-30分鐘，冷卻后磨成炒面粉；

(2)將玉米、花生、松子、蓮子、紅棗肉、山藥和黑芝麻分別粉碎，取粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花生7-9份，粉碎后的松子7-9份，粉碎后的蓮子3-7份，粉碎后的紅棗肉4-8份，粉碎后的山藥5-7份，粉碎后的芝麻2-4份，另取炒面粉10-13份和食用鹽2-3份均勻混合后備用；

(3)向步驟(2)制備的混合物中加入25-27份黃豆豆?jié){、果葡糖漿2-3份，攪拌均勻后團成圓團；

(4)擠壓成形，烤制：將面團放入擠壓機中擠壓成圓柱形，切段，然后放入電烤箱中烤制，烘烤溫度150-170℃，烘烤時間15-20分鐘。

本發(fā)明有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、人體易消化吸收：本發(fā)明含有多種雜糧成份，從而具有很多的善食纖維和維生素，很容易消化吸收，長期食用粗雜糧食品可養(yǎng)胃補虛，強壯身體。

具體實施方式

一種雜糧食品制作方法，將原料揉和成面團，經(jīng)過擠壓和烤制加工成食品，按以下方法制作：

(1)制作炒面粉，以下原料按照重量份配置：玉米6-10份，谷子1-2份，黃豆粕1-2份，花生粕粉1-2份；將上述原料均勻混合，放置食品烘炒機中炒制，加熱至70-80℃，炒制時間20-30分鐘，冷卻后磨成炒面粉；

(2)將玉米、花生、松子、蓮子、紅棗肉、山藥和黑芝麻分別粉碎，取粉碎后的玉米15-18份，粉碎后的花生7-9份，粉碎后的松子7-9份，粉碎后的蓮子3-7份，粉碎后的紅棗肉4-8份，粉碎后的山藥5-7份，粉碎后的芝麻2-4份，另取炒面粉10-13份和食用鹽2-3份均勻混合后備用；

(3)向步驟(2)制備的混合物中加入25-27份黃豆豆?jié){、果葡糖漿2-3份，攪拌均勻后團成圓團；

(4)擠壓成形，烤制：將面團放入擠壓機中擠壓成圓柱形，切段，然后放入電烤箱中烤制，烘烤溫度150-170℃，烘烤時間15-20分鐘。