[發(fā)明專利]一種植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711033726.5
• 申請日: 2017-10-30
• 公開（公告）號: CN107557327A
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐寶才;郝倩男;萬嗣寶;李聰;黃俊逸
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇雨潤肉食品有限公司;上海大學(xué)
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12N1/04;C12R1/25
• 代理公司: 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所(普通合伙)32231
• 代理人: 張福敏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種復(fù)合凍干保護(hù)劑，特別是涉及一種植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑，屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

單因素試驗(yàn)首次篩選適合凍干保護(hù)劑并進(jìn)行優(yōu)化，析因試驗(yàn)是在保護(hù)劑相互作用的基礎(chǔ)上進(jìn)一步篩選凍干保護(hù)劑種類，以析因試驗(yàn)最佳保護(hù)劑種類的單因素最佳值為基礎(chǔ)，進(jìn)行登高試驗(yàn)，選出最佳優(yōu)化點(diǎn)，以最佳優(yōu)化點(diǎn)為基礎(chǔ)，進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)，選出最優(yōu)配比；現(xiàn)有的技術(shù)流程：單因素試驗(yàn)篩選合適凍干保護(hù)劑并對單一保護(hù)劑進(jìn)行優(yōu)化，將優(yōu)化的點(diǎn)直接進(jìn)行響應(yīng)面試驗(yàn)；現(xiàn)有技術(shù)注重于凍干發(fā)酵劑的制備方法，很少注重凍干發(fā)酵劑保護(hù)劑的優(yōu)化。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的主要目的是為了提供一種既可以優(yōu)化配方、又可以發(fā)現(xiàn)保護(hù)劑彼此間作用關(guān)系的植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑。

本發(fā)明的目的可以通過采用如下技術(shù)方案達(dá)到：

一種植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑，包括如下成分：脫脂乳粉、乳糖和甘油。

進(jìn)一步的，按植物乳桿菌菌液的重量百分比計(jì)，包括如下成分：

脫脂乳粉 10-12份；

乳糖 8-10份；

甘油 2.5-3.5份。

進(jìn)一步的，按植物乳桿菌菌液的重量百分比計(jì)，包括如下成分：

脫脂乳粉 11.37份；

乳糖 8.27份；

甘油 3.06份。

進(jìn)一步的，將植物乳桿菌菌液與復(fù)合凍干保護(hù)劑液體按1：2比例進(jìn)行冷凍干燥，凍干存活率達(dá)到71.88％。

本發(fā)明的有益技術(shù)效果：按照本發(fā)明的植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑，本發(fā)明提供的植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑，既可以優(yōu)化配方，又可以發(fā)現(xiàn)保護(hù)劑彼此間作用關(guān)系，大幅度提高菌種凍干存活率。

附圖說明

圖1為按照本發(fā)明的植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑優(yōu)化方法的一優(yōu)選實(shí)施例的流程圖。

具體實(shí)施方式

為使本領(lǐng)域技術(shù)人員更加清楚和明確本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合實(shí)施例及附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。

實(shí)施例1：

本實(shí)施例1提供的一種植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑，按植物乳桿菌菌液的重量百分比計(jì)，包括如下成分：

脫脂乳粉 11.37份；

乳糖 8.27份；

甘油 3.06份。

進(jìn)一步的，將植物乳桿菌菌液與復(fù)合凍干保護(hù)劑液體按1：2比例進(jìn)行冷凍干燥，凍干存活率達(dá)到71.88％；比不使用該復(fù)合凍干保護(hù)劑可以提高70.03％，與其他比例體積比相比提高30％左右。

如圖1所示，本實(shí)施例1提供的一種植物乳桿菌復(fù)合凍干保護(hù)劑優(yōu)化方法，包括如下步驟：

步驟1：從脫脂乳粉，乳糖，半乳糖，蔗糖，海藻糖，甘露醇，側(cè)金盞花醇，甘油，脯氨酸，甘氨酸，精氨酸，乙酸鈉，硫酸亞錳，氯化鈣中選出可以提高植物乳桿菌凍干存活率的物質(zhì)，其中脫脂乳粉，乳糖，海藻糖，蔗糖，甘油，側(cè)金盞花醇可以有效的提高植物乳桿菌的凍干存活率；

步驟2：采用單因素試驗(yàn)，對脫脂乳粉，乳糖，海藻糖，蔗糖，甘油，側(cè)金盞花醇濃度進(jìn)行優(yōu)化，選出最佳單因素比例，分別是脫脂乳粉12g/100g，乳糖9/100g，海藻糖6g/100g，蔗糖6g/100g，甘油3g/100g，側(cè)金盞花醇3g/100g；

步驟3：采用析因試驗(yàn)進(jìn)一步篩選最適保護(hù)劑，析因試驗(yàn)中保護(hù)劑的梯度設(shè)計(jì)如表1所示：

表1析因試驗(yàn)中保護(hù)劑的梯度設(shè)計(jì)

根據(jù)顯著性分析，篩選出最好的保護(hù)劑為脫脂乳粉、乳糖和甘油；

步驟4：采用登高試驗(yàn)選出三種保護(hù)劑共同作用的最佳優(yōu)化中心，登高試驗(yàn)保護(hù)劑的梯度設(shè)計(jì)如表2所示：

表2登高試驗(yàn)保護(hù)劑的梯度設(shè)計(jì)