[發(fā)明專(zhuān)利]一種從大鯢中提取氨基酸的方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711028724.7
• 申請(qǐng)日: 2017-10-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107897940A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-04-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹宇;李燦;楊文佳;孟永祿;王麗娟;許抗抗;楊大星
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 貴陽(yáng)學(xué)院
• 主分類(lèi)號(hào): A23L33/175
• 分類(lèi)號(hào): A23L33/175;A23L17/20
• 代理公司: 貴陽(yáng)派騰陽(yáng)光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

1.一種從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)殺菌處理：將大鯢原料用清水洗凈后，在常溫下，用濃度為0.012～0.018％的鹽水浸泡30～40min，將原料撈出，再在50～60℃下，用殺菌液浸泡大鯢40～50min，將原料撈出瀝干，干燥得大鯢粉末；

(2)水解：加水將大鯢粉末調(diào)和成含量為40～50％的溶液，在90～110℃下攪拌30～40min，再在50～60℃下恒溫下放置80～120min，過(guò)濾得水解液和水解渣；

(3)酸解：加水將水解渣調(diào)和成含量為40～50％的溶液，用酸溶液調(diào)節(jié)水解渣溶液pH為2.5～3.5，攪拌20～30min，離心得酸解液和酸解渣；

(4)中和：加水將酸解渣調(diào)和成含量為40～50％的溶液，用堿溶液調(diào)節(jié)酸解渣溶液pH為7～8，攪拌20～30min，離心得中和液和中和渣；

(5)二次酸解：加水將中和渣調(diào)和成含量為40～50％的溶液，用酸溶液調(diào)節(jié)漿料溶液pH為3～4，攪拌20～30min，離心得二次酸解液和二次酸解渣；

(6)二次中和：加水將二次酸解渣調(diào)和成含量為40～50％的溶液，用堿溶液調(diào)節(jié)二次酸解渣溶液pH為6.5～7.5，攪拌20～30min，離心得二次中和液和二次中和渣；

(7)萃取：將水解液、酸解液、中和液、二次酸解液、二次中和液混合，濃縮，加入抗乳化劑，攪拌8～12min，再加入萃取劑，攪拌25～35min，靜置1～2h，得萃取液；

(8)純化：在萃取液中加入沉淀劑，通過(guò)離心機(jī)離心后收集沉淀，將沉淀用乙酸溶解，得到氨基酸溶液，用純化水透析后，得到氨基酸提取液，冷凍、干燥，即得成品。

2.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的大鯢原料，是由大鯢皮、大鯢肌肉按0.1～0.2：0.8～1.2的質(zhì)量比混合。

3.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的殺菌液，是將枇杷葉、荔枝草和獼猴桃根按等質(zhì)量混合，粉碎，加入所述粉碎料質(zhì)量1～2倍的水，加熱熬煮30～40min，冷卻至常溫，加入所述粉碎料質(zhì)量的5倍量的乙醇，靜置120～160min，回收乙醇，過(guò)濾，將濾液濃縮至一半體積，用紫外線照射8～12min，即可。

4.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的紫外線，波長(zhǎng)為215～225nm。

5.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的離心，頻率為1800～2000r/min，離心時(shí)間為8～12min。

6.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的酸溶液，是鹽酸、磷酸、甲酸、乙酸中的一種；所述的堿溶液，是氫氧化鈉、氫氧化鈣中的一種。

7.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的酸解，采用的酸溶液的濃度為0.12～0.18mol/L，所述的中和，采用的堿溶液的濃度為0.25～0.35mol/L，所述的二次酸解，采用的酸溶液的濃度為0.06～0.08mol/L，所述的二次中和，采用的堿溶液的濃度為0.12～0.18mol/L。

8.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的抗乳化劑,是將環(huán)氧丙醇和十二烷基苯磺酸鈉按1：0.08～0.12的質(zhì)量比混合制得。

9.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的萃取劑，是十二烷基磷酸或甲基三辛基氯化銨。

10.如權(quán)利要求1所述的從大鯢中提取氨基酸的方法，其特征在于，所述的沉淀劑，是將苯磺酸、苯甲酸和均苯三甲酸按1：0.5～1.2：0.2～0.4的質(zhì)量比混合制得。