[發(fā)明專利]一種復(fù)方阿膠芝麻面條

在審

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• 申請日: 2017-10-29
• 公開（公告）號: CN107874083A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 方華;方瑛;方瑜
• 申請（專利權(quán)）人: 威海健方醫(yī)藥研究所
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、調(diào)補(bǔ)肝腎、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力的復(fù)方阿膠芝麻面條。

背景技術(shù)

阿膠是中華民族的瑰寶，具有幾千年的歷史文化傳承，《本草綱目》譽(yù)其為圣藥，《中華人民共和國藥典》記載阿膠“性味甘平，歸肺、肝、腎經(jīng)，功能與主治：補(bǔ)血滋陰、潤燥止血。”根據(jù)國家衛(wèi)生部發(fā)布的既是食品又是藥品的名單，阿膠屬于藥食同源產(chǎn)品，即阿膠可以作為普通食品原料管理使用，人們以阿膠為原料生產(chǎn)出了阿膠漿、阿膠膏、阿膠顆粒等多種劑型，但仍是品種單一、分類不明確，阿膠的沾牙、膩口、腥味大的缺陷還不能盡如人意。為更好地為人類健康服務(wù)，發(fā)揮阿膠更大更全的保健功效，尋求一系列新的安全、平穩(wěn)、遠(yuǎn)期效果顯著、男女老幼皆可、皆方便服用的劑型及其生產(chǎn)方法，已成為食品加工技術(shù)領(lǐng)域亟待解決的課題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的旨在改進(jìn)已有阿膠產(chǎn)品技術(shù)劑型的不足，在芝麻粉、小麥粉、小米粉作為基料的復(fù)方粉劑中加入阿膠成份，可以很好地發(fā)揮阿膠的補(bǔ)血養(yǎng)血功能，同時通過食補(bǔ)實現(xiàn)而提供的一種安全、平穩(wěn)、效果顯著、口感好、服用方便的復(fù)方阿膠芝麻面條。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種復(fù)方阿膠芝麻面條，其特征是以阿膠粉為原料制成的阿膠漿液作為添加原料，按一定比例添加到小麥粉、玉米粉、小米粉、芝麻復(fù)合粉中，其中小麥粉15-35份、玉米粉15-35份、小米粉15-35份、芝麻復(fù)合粉15-35份，經(jīng)混合后放入和面機(jī)，加入10-30份阿膠漿液，和面5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷制成。

所述的阿膠漿液是以阿膠粉為原料，加入10-30%的大棗粉，置入蒸鍋中加3-7倍的水、加溫50-70℃溶化，經(jīng)1-3層紗布過濾獲得。

所述的芝麻復(fù)合粉是以芝麻粉、桑椹粉、山藥粉、山楂粉、人參粉為原料，送入超微混合機(jī)中混勻制成，其組分的重量百分比為：芝麻粉20-40％、桑椹粉10-30％、山藥粉10-30％、山楂粉10-30％、人參粉5-25％。

本發(fā)明所述的復(fù)方阿膠芝麻面條，通過食用面條可以很好地發(fā)揮阿膠的補(bǔ)血養(yǎng)血功能，提供一種安全、平穩(wěn)、遠(yuǎn)期效果顯著、口感好、服用方便的面條食品。

現(xiàn)代人快節(jié)奏高強(qiáng)度的緊張生活，使人們身心疲憊，再加上飲食起居沒有規(guī)律，長此以往失眠焦慮、胸悶心悸、疲勞乏力、煩燥易怒、消沉抑郁、情志異常、感覺異常，女士則更有月經(jīng)紊亂、性欲減退，卵巢、子宮、乳腺出現(xiàn)異常，功能性子宮出血等一系列氣血虧虛病癥，給人們身心帶來莫大痛苦。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱此系列癥狀為生理功能退化之亞健康或內(nèi)分泌失調(diào)病癥，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為是陰陽失衡、氣血虧虛，使情志不能調(diào)達(dá)、臟腑氣血不足、郁滯或妄行的一種臨床病癥。本發(fā)明藥物組成用藥機(jī)理為補(bǔ)氣補(bǔ)血養(yǎng)血止血滋陰潤燥調(diào)補(bǔ)肝腎、壯骨強(qiáng)肌、改善微循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)肌體免疫力，從根本上達(dá)到防病祛病、延緩衰老、整體自洽之目的。

本發(fā)明組分以阿膠、人參、桑椹、芝麻補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥，以大棗、山藥、山楂、小麥、玉米、小米補(bǔ)脾和胃、益氣生津，共奏補(bǔ)氣補(bǔ)血、養(yǎng)血止血、滋陰潤燥、調(diào)補(bǔ)肝腎、壯骨強(qiáng)肌、改善微循環(huán)、增強(qiáng)肌體免疫力之功，達(dá)到防病祛病、延緩衰老，使氣血陰陽平衡、消除疾患之目的。

本發(fā)明的有益效果還在于：

本發(fā)明由于在小麥粉、玉米粉、小米粉、芝麻復(fù)合粉作為基料的復(fù)方粉劑中加入阿膠成份，在制成的面條中加入阿膠，使得普通的營養(yǎng)單一的面條食品具備了補(bǔ)血養(yǎng)血等多種營養(yǎng)保健功能，由于組分中添加了芝麻、大棗等補(bǔ)血養(yǎng)血食品成份，使得產(chǎn)品的補(bǔ)血功能增強(qiáng)，且由于阿膠混合在面條中，特別是以制得的阿膠漿液代水和面，使其面條的耐煮性好、原料利用度高，所用大棗、桑椹、山楂、芝麻等組分增加了煮后口感，食用起來口感舒適，不沾牙膩口，無腥味，營養(yǎng)元素的攝入簡單、方便，產(chǎn)品保質(zhì)期長，容易保存，是一種安全、平穩(wěn)、遠(yuǎn)期效果顯著、口感好、服用方便的面條食品。

具體實施方式

實施例1

采收阿膠粉、大棗粉，備用。

采收小麥粉、玉米粉、小米粉、芝麻粉、桑椹粉、山藥粉、山楂粉、人參粉，備用。

稱取上述阿膠粉原料，加入15%的大棗粉，置入蒸鍋中加5倍的水、加溫60℃溶化，經(jīng)2層紗布過濾制得阿膠漿液，備用。

稱取上述芝麻粉、桑椹粉、山藥粉、山楂粉、人參粉原料，送入超微混合機(jī)中混合均勻，按照芝麻粉26％、桑椹粉23％、山藥粉21％、山楂粉20％、人參粉10％的比例制得芝麻復(fù)合粉，備用。