[發明專利]一種降脂運動飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201711026118.1
• 申請日: 2017-10-27
• 公開（公告）號: CN107853507A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 丘少榮
• 申請（專利權）人: 丘少榮
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/21
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司44218
• 代理人: 潘麗君

技術領域

本發明涉及功能飲料技術領域，具體涉及一種降脂運動飲料及其制備方法。

背景技術

隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平提高，青少年營養過剩的現象越來越嚴重。青少年肥胖表現為體重增加、大量脂肪沉積，使身體負擔和耗氧量過大，導致身體笨重、行動遲緩、活動能力差。另外，肥胖還會導致青少年過早出現高血壓、高血脂異常及糖代謝異常，青少年糖尿病的發病率也越發升高，甚至還會影響青少年的智力發展，形成脂肪腦，影響腦力運動。

肥胖癥是很嚴峻的青少年健康問題，且越來越受到人們的重視。為了降低青少年的肥胖率，青少年運動時間和精力投入增加，而肥胖青少年由于體力不支，在體育運動中容易出現頭暈、虛脫等癥狀。運動飲料能夠為運動者及時補充流失的能量，促使運動者快速恢復體能，但是市面上的運動飲料大多數含糖量高，或者營養成分含量缺乏針對性，不能完全滿足青少年生長發育的需求。青少年處于生長發育的重要時期，如何能夠合適有效地預防青少年肥胖的發生，降低肥胖青少年體脂，成為亟待解決的問題。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種降脂運動飲料及其制備方法，配合青少年的消化機能與生理代謝特點，提高青少年機體的抗氧化能力，有助于增強青少年免疫力，保證青少年肝臟發育完善，有針對性地平衡青少年的膳食結構，抑制青少年體脂積累，有效減少青少年肥胖率。

本發明可以通過以下技術方案來實現：

一種降脂運動飲料，由以下重量份的原材料組成：桑葉黃酮0.8～1 份、葡萄籽浸提物0.8～1份、海鹽0.5～1份、維生素B12 0.01～0.06 份、維生素C 0.03～0.3份、維生素B6 0.01～0.07份、木糖醇2～4份、檸檬酸1～2份、檸檬酸鈉0.05～0.1份、氯化鉀0.01～0.05份、氯化鈉 0.01～0.05份、硫酸鎂0.03～0.05份、水溶性膳食纖維3～5份、葡萄5～7 份、水200～300份。

優選地，一種降脂運動飲料，由以下重量份的原材料組成：桑葉黃酮0.85～0.95份、葡萄籽浸提物0.85～0.95份、海鹽0.65～0.85份、維生素B12 0.02～0.05份、維生素C 0.13～0.20份、維生素B6 0.03～0.05 份、木糖醇2.5～3.5份、檸檬酸1.2～1.8份、檸檬酸鈉0.055～0.095份、氯化鉀0.015～0.045份、氯化鈉0.015～0.045份、硫酸鎂0.035～0.045 份、水溶性膳食纖維3.5～4.5份、葡萄5.5～6.5份、水230～270份。

優選地，一種降脂運動飲料，由以下重量份的原材料組成：桑葉黃酮0.9份、葡萄籽浸提物0.9份、海鹽0.75份、維生素B12 0.035 份、維生素C 0.165份、維生素B6 0.04份、木糖醇3份、檸檬酸1.5 份、檸檬酸鈉0.075份、氯化鉀0.03份、氯化鈉0.03份、硫酸鎂0.04 份、水溶性膳食纖維4份、葡萄6份、水250份。

優選地，所述桑葉黃酮的制備方法為：a.取200g桑葉粉，加入 5000mL去離子水，于60℃、120r/min震蕩提取3次，每次1h，合并濾液，濾液在55℃下真空濃縮至原體積的1/10，加入無水乙醇使乙醇體積分數達到60％，在4℃下靜置24h，過濾，將濾液真空濃縮至原體積的1/5，于55℃下真空干燥48h，得桑葉黃酮粗提物；b.取15g 桑葉黃酮粗提物，以300mL去離子水溶解，加入等體積乙酸乙酯，充分震蕩6h，靜置30min后萃取液和萃余液，重復萃取3次，將萃取液真空濃縮至干，于55℃下真空干燥48h，得乙酸乙酯萃取物；c. 用去離子水將乙酸乙酯萃取物稀釋至黃酮濃度為6.0mg/mL，通過已處理好的AB-8大孔樹脂，先用水洗脫3～6倍個柱體積后，再用40～80％乙醇洗脫3～6倍柱體積，收集乙醇洗脫液，將洗脫液于55℃下真空濃縮并干燥48h，即得桑葉黃酮。

優選地，所述葡萄籽浸提物的制備方法為：取葡萄籽干燥粉碎，過30目篩，按料液比為1:2.5加入正己烷脫脂2次，每次30min，按料液比為1:20加入70％乙醇浸提3次并離心，合并上清液，于45℃下旋蒸濃縮至原體積的1/5，濃縮液于真空冷凍干燥4h，得葡萄籽浸提物。

本發明還提供一種降脂運動飲料的制備方法，包括如下步驟：

(5)將葡萄洗凈去皮去核，加入30mL水榨成葡萄汁；

(6)將步驟(1)所得的葡萄汁中加入海鹽、維生素B12、維生素C、維生素B6、檸檬酸、檸檬酸鈉、氯化鉀、氯化鈉、硫酸鎂，混合均勻，得混合液；