[發明專利]一種三華李果酒及其制作方法

在審

• 申請號: 201711018012.7
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107574077A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 陳雪
• 申請（專利權）人: 廣西京路品牌管理有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種三華李果酒及其制作方法。

背景技術

我國是世界上釀酒最早的國家之一，酒與中國五千年的文明發展史同步進行，至今，更是被冠名為“酒文化”。我國釀酒歷史悠久，品種繁多，以果酒和米酒居多，而且度數偏高，人長期飲用就會中毒，輕者會出現頭暈，頭疼，惡心，嘔吐，視力模糊等癥，重者會出現呼吸困難，昏迷甚至死亡。隨著社會的發展進步，人們越來越認識到長期飲用高度酒對身體的危害，于是應運而生了各種低度的果露酒，奶酒，藥酒等，這些低度酒，含富合糖，維生素，有機酸，氨基酸等營養成分，有害成分極少，長期少量飲用，可以達到養生保健的目的。

三華李，別名大蜜李、雞麻李，是廣東、廣西最譽盛名的名優、特色水果，三華李果紅皮紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5-28.7毫克，風味品質極佳，營養價值高。成熟期在農歷芒種到夏至之間，史有“嶺南夏令果王”之稱。

發明內容

本發明得目的是提供一種三華李果酒的制作方法。

本發明所述的一種三華李果酒，由下列重量份數的原料制成：新鮮三華李200-400份、冰糖50-150份、米酒600-800份。

本發明所述的一種三華李果酒的制作方法包括如下步驟：

(1)原料準備：采摘新鮮、成熟的三華李；

(2)蒸三華李：洗凈三華李后晾干去核，再用蒸籠蒸煮三華李，曬干，反復3次；

(3)混合：在容器中，將三華李果肉、冰糖，攪拌均勻浸泡于米酒中；

(4)密封發酵：將容器密封，發酵1-2個月即可。

本發明的有益效果是：本發明的三華李果酒不含防腐劑、糖精、色素、香精等化學成分，具有酒色純正，酒香濃郁，原汁原味的特點，且有清肝滌熱、生津止渴、美容養顏的功效。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實例，進一步闡述本發明。

實施例一：

采摘新鮮、成熟的三華李；洗凈三華李后晾干去核，再用蒸籠蒸煮三華李，曬干，反復三次；

在容器中，將三華李200g、冰糖50g，攪拌均勻浸泡于600g米酒中；將容器密封，發酵1個月即可得三華李果酒。

實施例二：

采摘新鮮、成熟的三華李；洗凈三華李后晾干去核，再用蒸籠蒸煮三華李，曬干，反復三次；

在容器中，將三華李400g、冰糖150g，攪拌均勻浸泡于800g米酒中；將容器密封，發酵2個月即可得三華李果酒。