[發明專利]一種荷花茶加工方法

在審

• 申請號: 201711015980.2
• 申請日: 2017-10-26
• 公開（公告）號: CN107624936A
• 公開（公告）日: 2018-01-26
• 發明（設計）人: 晏正江
• 申請（專利權）人: 石阡縣萬家紅農業綜合發展農民專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 田江飛

1.一種荷花茶加工方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)備料：采集未開放的荷花花苞，掰開花瓣清洗，并保留荷花花蕊及胎芯，備用；

2)浸泡；步驟1)清洗的荷花浸泡與溶液1中3-4h，浸泡溫度為18-25℃；

3)熱壓處理：將步驟2)浸泡的荷花進行熱壓處理；

4)凍干：步驟3)所得的荷花進行凍干；

5)陳放：將凍干的荷花與溶液2混合，低溫放置，25-27℃放置20-30min；

6)烘干：將步驟5)所得的荷花于95-100℃烘10-15min，50-65℃烘干20-25min。

7)包裝：將烘干的荷花進行滅菌、消毒、篩分、封裝。

2.如權利要求1所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的溶液1，包括以下質量份原料：葡萄籽30-33份、新鮮檸檬5-7份、蜂蜜1.0-1.5份。

3.如權利要求2所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的溶液1，包括以下制備步驟：

1)新鮮檸檬去籽后搗碎、葡萄籽粉碎，將兩者混合，加入5-7倍混合料質量的溶液A，60-80℃回流提取2-3h，得提取液；

2)提取液中加入等體積的乙醚，振蕩，取乙醚層，減壓回流回收乙醚，得浸膏，加入20-25倍浸膏質量的清水、3-5％浸膏質量的氯化鈉、蜂蜜混合，既得。

4.如權利要求3所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的溶液A是質量分數為3-5％的鹽酸，1-2％的甘油。

5.如權利要求1所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的熱壓處理，是在300-330℃、3.5-4.0MPa下處理2-3min。

6.如權利要求1所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的溶液2，是將苦蕎、甘草、紅薯、獼猴桃按照質量比3:1:4.5:5.5-4:1.7:5.3:6.2混合，粉碎，得混合料，加入2-3倍混合料質量的7-8％鹽酸溶液，40-55℃、攪拌50-60min，得料1，接種料1質量2.2-3％發酵劑，28-33℃發酵3-4天，得發酵料，加入1-2倍發酵料質量的清水，70-80℃蒸餾提取5-7h，既得。

7.如權利要求6所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的發酵劑，是將巴氏醋酸桿菌凍干粉、乳鏈球菌凍干粉、酵母菌凍干粉、麥芽糖、甘油按照質量比0.3:0.5:0.24:5:1.3-0.45:0.5:0.33:5.5:1.5混合而成。

8.如權利要求1所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的荷花與溶液2混合，是按質量比20-35:5.2-5.8混合。

9.如權利要求1所述的荷花茶加工方法，其特征在于，所述的低溫放置，是在2-10℃放置14-15min。