[發明專利]壓力鍋的煲湯控制方法、壓力鍋及計算機可讀存儲介質

在審

• 申請號: 201711007136.5
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN109691877A
• 公開（公告）日: 2019-04-30
• 發明（設計）人: 李晶;蘇瑩;房振
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/08
• 分類號: A47J27/08
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產權代理事務所 44287
• 代理人: 胡海國

本發明公開了一種壓力鍋的煲湯控制方法、壓力鍋及計算機可讀存儲介質，所述壓力鍋的煲湯控制方法包括以下煲湯階段：預熱升溫階段、中高溫維持階段、高壓維持階段、降壓排氣階段；所述中高溫維持階段包括：控制所述壓力鍋的壓力閥開啟，以使壓力鍋處于非封閉狀態；在所述壓力鍋的非封閉狀態下，控制所述壓力鍋的加熱體以第一預設加熱功率加熱，在第一預設時長內將所述壓力鍋內部溫度維持在所述第一預設溫度。本發明解決現有壓力鍋的煲湯過程中脂肪氧化程度低，致使肉類物質的脂肪大量溶出，影響人們食用口感與健康的技術問題。

技術領域

本發明涉及壓力鍋技術領域，尤其涉及一種壓力鍋的煲湯控制方法、壓力鍋及計算機可讀存儲介質。

背景技術

目前，肉類物質因營養含量豐富而成為人們日常生活中不可或缺的食材，然而，隨著人們對健康的關注度上升，人們特別是高血脂、肥胖人群在食用肉類物質時，會擔心脂肪的攝入過多，不敢放心食用。

壓力鍋是肉類物質烹飪的重要器具，很多人選擇在壓力鍋內煲湯處理肉類物質，然，現有壓力鍋煲湯過程只包括預熱升溫階段、高壓維持階段、降壓排氣階段，即壓力鍋的煲湯過程均是在密閉環境中進行，煲湯過程中很難接觸到氧氣，脂肪氧化程度低，致使肉類物質的脂肪大量溶出，湯表面漂浮一層厚厚的油，影響人們的健康與湯的口感。

發明內容

本發明提供一種壓力鍋的煲湯控制方法、壓力鍋及計算機可讀存儲介質，旨在解決現有壓力鍋的煲湯過程中脂肪氧化程度低，致使肉類物質的脂肪大量溶出，影響人們食用口感與健康的技術問題。

為實現上述目的，本發明提供的一種壓力鍋的煲湯控制方法，所述壓力鍋包括壓力閥，所述壓力鍋的煲湯控制方法包括以下煲湯階段：：預熱升溫階段、中高溫維持階段、高壓維持階段、降壓排氣階段；

所述中高溫維持階段包括：

控制所述壓力鍋的壓力閥開啟，以使壓力鍋處于非封閉狀態；

在所述壓力鍋的非封閉狀態下，控制所述壓力鍋的加熱體以第一預設加熱功率加熱，在第一預設時長內將所述壓力鍋內部溫度維持在所述第一預設溫度。

優選地，所述壓力鍋還包括氣泵，所述控制所述壓力鍋的壓力閥開啟，以使壓力鍋處于非封閉狀態步驟包括：

控制所述壓力鍋的氣泵開啟，將外部環境空氣吸入至壓力鍋內，以使壓力鍋處于非封閉狀態。

優選地，所述第一預設溫度范圍為70℃～90℃，第一預設時長范圍為10-40min，所述氣泵吸入空氣流量的速度范圍為10-100L/min。

優選地，所述預熱升溫階段包括：

控制所述壓力鍋的加熱體以第二預設加熱功率加熱，在第二預設時長內將所述壓力鍋內部溫度升至第二預設溫度，其中，第二預設加熱功率的調節范圍為壓力鍋最大功率或額度功率的10/16-16/16。

優選地，在所述控制所述壓力鍋的加熱體以第二預設加熱功率加熱的步驟之前包括：

控制所述壓力鍋根據輸入的肉制品的種類選取所述第二預設加熱功率。

優選地，在所述中高溫維持階段，所述壓力鍋的壓力閥打開，

所述高壓維持階段包括：

控制所述壓力鍋的壓力閥關閉，并控制所述所述壓力鍋的加熱體以第三預設加熱功率加熱，以使所述壓力鍋內部的溫度升溫并維持在第三預設溫度，其中，第三預設溫度范圍為110-120℃。

優選地，所述高壓維持階段還包括：

在第三預設時長內控制所述壓力鍋內部維持預設氣壓，其中，所述預設氣壓范圍為50-70kPa，第三預設時長范圍為10-40min。

優選地，所述降壓排氣階段包括：