[發明專利]一種牛肉干的制作方法在審
| 申請號： | 201711006670.4 | 申請日： | 2017-10-25 |
| 公開（公告）號： | CN107568609A | 公開（公告）日： | 2018-01-12 |
| 發明（設計）人： | 楊毅 | 申請（專利權）人： | 萬源市蜜之源農業科技開發有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10 |
| 代理公司： | 成都華風專利事務所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐豐 |
| 地址： | 635000 四川省達州*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 牛肉干 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛肉干的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小塊；
(2)小塊牛肉加入鹽和味精后放入滾揉機里滾揉15min；
(3)加入生姜、茴香、蔥段煮制1h；
(4)將牛肉塊放入烘烤機中在95℃下烘烤30min。
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