[發明專利]一種低度蜂膠酒的制備方法

在審

• 申請號: 201711006019.7
• 申請日: 2017-10-25
• 公開（公告）號: CN109706041A
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發明（設計）人: 徐方方;張杰;程靜
• 申請（專利權）人: 隨州職業技術學院
• 主分類號: C12G3/05
• 分類號: C12G3/05
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種低度蜂膠酒制備方法，①選擇純度≥98％，黃酮含量≥13％，鉛含量≤0.05ppm的高純度蜂膠與75％的酒精溶液混合，其配比為每2?200克蜂膠，加入20?2000ml酒精溶液，將上述混合物控制在攝氏50℃以內加溫溶解蜂膠，制成10％蜂膠酒精溶液，稱為A液；②取A液20?200ml，加入純蜂蜜200?2000g中混合，經過濾后，稱為B液；③取10?90份B液加入90?10份65°基酒，配制成任意度數的蜂膠酒；④蜂膠酒按上述比例配制之后，放入儲藏罐60天以上，經自然沉淀澄清后再經粗濾、精濾、分裝即為成品。

技術領域

本發明涉及一種配制酒的方法，具體是一種低度蜂膠酒的制備方法。

背景技術

蜂膠是蜜蜂從針葉林或闊葉林幼芽與樹干上采集的樹脂、揮發 油等分泌物，經過蜜蜂反復咀嚼加工，與蜜蜂上顎腺、舌腺等腺體分泌物和一 定比例的蜂蠟、花粉混合轉化而成的一種具有芳香味和黏性的天然固體膠狀物。 蜂膠的主要成份有：黃酮類化合物、酸類化合物、醇類化合物、酚、 醛、酮、醚類化合物等等。蜂膠于2002年被衛生部正式列入“可用于保健食品的物品 名單”，2005年被正式列入《中華人民共和國藥典》，成為一味法定的中藥。蜂膠的特性是可溶于高濃度酒，但當加入純水降度到人口服能接受的5-60 度時，蜂膠不溶于水的成份即變渾濁。因為蜂膠不溶于水和低度酒，所以目前， 在國內和國外還沒有一種清澈透明低度蜂膠酒的問世。

發明內容

本發明的目的在于提供一種在低度酒中溶解蜂膠后而制作的低度蜂膠酒制備方法。

本發明是這樣實現的：①選擇純度≥98％，黃酮含量≥13％，鉛含量≤0.05ppm 的高純度蜂膠與75％的酒精溶液混合，其配比為每2-200克蜂膠，加入20- 2000ml酒精溶液，將上述混合物控制在攝氏50℃以內加溫溶解蜂膠，制成10％ 蜂膠酒精溶液，稱為A液；②取A液20-200ml，加入純蜂蜜200-2000g中混合， 加溫至115℃-120℃熬制30分鐘充分混合，蒸發或回收其所含酒精后，再加入 少量增溶劑，補充適量純凈水至200-2000ml，加溫溶解，制成200-2000ml含 1％蜂膠的蜂膠蜂蜜混合液，經過濾后，稱為B液；③取10-90份B液加入90-10 份65°基酒，配制成任意度數的蜂膠酒；④蜂膠酒按上述比例配制之后，放入 儲藏罐60天以上，經自然沉淀澄清后再經粗濾、精濾、分裝即為成品。

有益效果：本發明的優點是解決蜂膠不溶于低度酒的難題，配制的低度蜂膠酒清澈透 明、口感濃厚、味感純正清香。為產業化大批量生產找到了新的方法，該制作方法 成本低，服用可口方便，安全可靠，無毒副作用，對人體有多種功效。

具體實施方式

實施例1：①選擇純度≥98％，黃酮含量≥13％，鉛含量≤0.05ppm的高純度 蜂膠與75％的酒精溶液混合，其配比為每2-200克蜂膠，加入20-2000ml酒精 溶液，將上述混合物控制在攝氏50℃以內加溫溶解蜂膠，制成10％蜂膠酒精溶液， 稱為A液；②取A液20-100ml，加入純蜂蜜200-2000g中混合，加溫至115℃ -120℃熬制30分鐘充分混合，蒸發或回收其所含酒精，再加入少量增溶劑， 補充適量純凈水，加溫溶解，制成200-2000ml含1％蜂膠的蜂膠蜂蜜混合液， 經過濾后，稱為B液；③按照每10份B液加90份65°基酒的比例，配制成 58.5％(V/V)蜂膠酒；④蜂膠酒按上述比例配制之后，放入儲藏罐60天以上，經 自然沉淀澄清后再經粗濾、精濾、分裝即為成品。