[發明專利]一種薏仁面條及其加工方法在審
| 申請號： | 201711002109.9 | 申請日： | 2017-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN107594337A | 公開（公告）日： | 2018-01-19 |
| 發明（設計）人： | 楊延宏;楊楊 | 申請（專利權）人： | 貴州百科薏仁生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/109 | 分類號： | A23L7/109;A23L33/00 |
| 代理公司： | 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飛 |
| 地址： | 552400 貴州省黔西*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 面條 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種薏仁面條，其特征在于：由以下重量份原料組成：薏仁50-60份、面粉20-25份、獼猴桃5-8份、紅薯粉10-15份、玉米10-15份、蕎麥10-12份、黑米5-8份、魔芋粉5-8份、食鹽1-2份，水適量。
2.根據權利要求1所述的一種薏仁面條，其特征在于：由以下重量份原料組成：薏仁：55份、面粉25份、獼猴桃汁6份、紅薯粉12份、玉米12份、蕎麥11份、黑米7份、魔芋粉8份、食鹽2份，水適量。
3.根據權利要求1所述的一種薏仁面條，其特征在于：魔芋粉為超細魔芋精粉。
4.根據權利要求1所述的一種薏仁面條的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)將薏仁、玉米、蕎麥、黑米洗凈，置于鍋中，加入3-5倍的水，加熱燜煮40-60分鐘，得到米粥；
(2)將獼猴桃洗凈，取其果肉，與上述米粥一起置于打漿機中，打成漿汁備用；
(3)將面粉、紅薯粉、魔芋粉、食鹽混合，加入步驟(2)中的漿汁、適量的水，不斷攪拌，形成面團后，做成面條即可。
5.根據權利要求4所述的一種薏仁面條的加工方法，其特征在于：步驟(1)將薏仁、玉米、蕎麥、黑米洗凈前，可用清水浸泡30-60分鐘。
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