[發明專利]一種人參/西洋參納米分解發酵提取物的制備方法

有效

• 申請號: 201711000423.3
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107737145A
• 公開（公告）日: 2018-02-27
• 發明（設計）人: 陳云行;胡道鉅;楊靜雯
• 申請（專利權）人: 東方紅（通化）生物醫藥股份有限公司
• 主分類號: A61K36/258
• 分類號: A61K36/258;A61P37/04;A61K125/00
• 代理公司: 廣州市越秀區海心聯合專利代理事務所(普通合伙)44295
• 代理人: 黃為,馬赟齋

技術領域

本發明涉及人參/西洋參提取方法，尤其涉及一種人參/西洋參納米分解發酵提取物的制備方法。

背景技術

人參是在植物分類學上屬于五加科人參屬的多年生宿根草，在地球上已知的品種約11種，代表性品種有高麗參、長白山人參、西洋參。高麗參主要生長在亞洲遠東地區(韓國、中國東北北部、俄羅斯部分地區)，藥效優秀。長白山人參主要生長在東北長白山一帶，西洋參主要在美國，加拿大地區生長及栽培。

隨著人參主要成分及藥理作用相關研究的發表，作為自然健康食品而倍受矚目，其需求量也逐漸增加，因經濟和人民生活水平的提高而進一步加速，正在廣泛作為大眾型自然健康食品。人參的味甘、微苦，微溫，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神益智的功效，同時它的化學成分復雜，生物活性廣泛，藥理作用獨特。隨著現代分離分析技術和醫藥科技的發展，人參的化學成分的研究取得了一定的進展，其主要含有人參皂苷類、多糖類、揮發油、脂肪酸以及一些微量元素。現代藥理學研究證明，人參具有抗腫瘤、調節神經系統，改善心血管系統、抗氧化、降血糖以及提高免疫功能等。

發明內容

本發明的目的是提供一種人參/西洋參納米分解發酵提取物的制備方法，該方法利用益生菌和酵母菌的共同作用將人參/西洋參中含有的有效物質更有效的釋放出來，與傳統提取方法相比，提取物中有效成分含量明顯提高。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現的：一種人參/西洋參納米分解發酵提取物的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料處理：對人參/西洋參藥材進行消毒、清洗和干燥處理，得到凈人參/西洋參；

(2)粉碎：將凈人參/西洋參粉碎成納米粉末，獲得人參/西洋參納米粉末；

(3)接種：人參/西洋參納米粉末中加入氮源、碳源和水攪拌均勻后接種益生菌和酵母菌，得到發酵物料；

(4)發酵：發酵物料在45-55℃發酵1天以上；

(5)過濾：發酵完成后，所得的發酵混合物經過濾處理，獲得人參/西洋參酵素液，即人參/西洋參提取物。

所述步驟(1)中，采用臭氧水對人參/西洋參藥材進行消毒處理，而所述干燥則采用風干或者50℃以下的低溫干燥。

所述步驟(2)中，采用分步粉碎方式將凈人參/西洋參粉碎成納米粉末，作為本發明的一個實施例，在本發明中分三步進行粉碎，第一步將凈人參/西洋參粉碎成2-5mm的大顆粒，第二步將凈人參/西洋參顆粒粉碎至粒徑為0.3mm-15μm的小顆粒，第三步繼續將凈人參/西洋參小顆粒粉碎至納米顆粒，即得人參/西洋參納米粉末。

所述步驟(3)中，益生菌的接種濃度為1％～10％，酵母菌接種濃度為1％～10％。所述益生菌包括但不限于乳桿菌和雙歧桿菌。所述乳桿菌包括但不限于嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌。所述雙歧桿菌包括但不限于長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌。所述的酵母菌為子囊菌門酵母菌屬。

所述步驟(3)中，每1kg人參/西洋參納米粉末中，氮源添加量為1-5份，碳源和水95-99份。所述氮源包括但不限于大豆蛋白，所述碳源包括但不限于砂糖。所述砂糖和水制成濃度為25-50％的砂糖溶液后再添加至人參/西洋參超微粉末中，并將所述發酵物料的水分控制在10％以內。

所述步驟(4)中，發酵物料發酵時間優選為10-40天。

進一步地，本發明還包括制粉步驟，即步驟(6)：人參/西洋參酵素液和賦形劑混合均勻，冷凍干燥后得到人參/西洋參酵素粉。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：

本發明采用微生物發酵技術，利用益生菌和酵母菌的共同作用，把人參/西洋參中含有的有效物質更有效的釋放出來，如圖2-5所示，與傳統的提取技術相比，人參/西洋參的有效成分，人參皂苷Rb1、人參皂苷Rb2、總皂苷和多糖含量更高，更能發揮人參/西洋參具有增強免疫力的功效。

附圖說明

圖1是本發明的人參/西洋參納米分解發酵提取物的制備方法的流程圖。

圖2是本發明實施例1-4的西洋參酵素液與對比例的多糖含量比較。

圖3是本發明實施例1-4的西洋參酵素液與對比例的總皂苷含量比較。

圖4是本發明實施例1-4的西洋參酵素液與對比例的人參皂苷Rb1的含量比較。

圖5是本發明實施例1-4的西洋參酵素液與對比例的人參皂苷Rb2的含量比較。

具體實施方式