[發(fā)明專利]微囊化茶葉提取物的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710999670.2
• 申請日: 2017-10-24
• 公開（公告）號: CN107811077A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 周建波
• 申請（專利權(quán)）人: 蘭溪市沉默生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16;A23F3/18;A61K9/113;A61K47/10;A61K47/44;A61K47/14;A61K36/82
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務(wù)所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物成分提取的技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種微囊化茶葉提取物的制備方法。

背景技術(shù)

茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。

茶葉中含有有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種，如多酚類化合物、生物堿、萜類揮發(fā)油、黃酮類化合物、氨基酸和維生素等、具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。但這些成分不穩(wěn)定，容易被空氣中的氧氣或其他氧化物氧化而失去自身活性。茶葉的利用分為直接泡水飲用和提取茶葉中活性物質(zhì)，現(xiàn)有的茶葉活性成分的提取方法往往只能單獨(dú)提取水溶性物質(zhì)或脂溶性物質(zhì)，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種可同時提取茶葉中水溶性物質(zhì)和脂溶性物質(zhì)的微囊化茶葉提取物的制備方法，制備得到的微囊化茶葉提取物性質(zhì)穩(wěn)定，活性物質(zhì)不易被氧化，容易被人體消化吸收，營養(yǎng)價值和藥用價值高。

本發(fā)明針對背景技術(shù)中提到的問題，采取的技術(shù)方案為：微囊化茶葉提取物的制備方法，包括預(yù)處理、水提、超臨界CO₂萃取、微乳微囊化。本發(fā)明方法操作簡單，將水提法和超臨界CO₂萃取相結(jié)合，將茶葉中的水溶性成分和脂溶性成分同時提取出來且提取率高，充分利用了茶葉資源。采用微囊化技術(shù)，顯著降低微乳中兩相之間的表面張力，將提取出來互不相容的兩類成分混合成均勻的微乳液，使之性質(zhì)穩(wěn)定，提高其經(jīng)濟(jì)價值。

預(yù)處理為：將茶葉粉碎后過100~300目篩，加入10~30倍蒸餾水預(yù)浸2~5h。增大茶葉和水的接觸面積，提高水提的浸提速度，減少時間成本。

茶葉為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶、烏龍茶和茉莉花茶中的一種或多種，優(yōu)選為按1：0.1~0.3綠茶與紅茶混合得到的混合茶葉。不同品種的茶葉經(jīng)過不同的加工工藝處理，得到的成品中成分存在差異，上述品種的茶葉經(jīng)過本發(fā)明方法的處理得到的茶葉提取物營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值高，符合大眾的需求，具有較好的商業(yè)前景。

水提為：在預(yù)處理后的茶水混合物中加入0.001~0.002倍體積的乙醇，于40~50℃下加熱1~4h，過濾得到濾液和濾渣，將濾液濃縮至原來體積的1/10~1/8得到水提物，將濾渣干燥得到茶葉碎末。在較低溫度下提取，茶葉中的活性物質(zhì)如花青素類、兒茶素等物質(zhì)不容易被氧化，提高水溶性物質(zhì)的提取率。

超臨界CO₂萃取為：將茶葉碎末進(jìn)行超臨界CO₂萃取，CO₂流量為30~40kg/h，茶葉碎末的投料量為70~100g，萃取溫度為30~40℃，萃取壓力為30~40MPa；第一階段分離溫度為40~50℃，分離壓力為8~8.5MPa，第二階段分離溫度為30~35℃，分離壓力6~7MPa；萃取時間共計2~3h，得到超臨界CO₂萃取物。茶葉中的香氣成分種類繁多，相對于單一的提取技術(shù)，本發(fā)明方案能夠最大限度的還原茶葉香氣成分，不需要添加人工合成香精香料，綠色健康。

微乳微囊化為：將超臨界CO₂萃取物加入到水提物中混合，得到混合液，加入混合液0.5~0.8倍體積的MCT和7~10倍體積的Cremophor EL 35。超聲混合后，在磁力攪拌下滴加混合液0.1~0.4倍的乙醇溶液，得到微囊化茶葉提取物。超臨界CO₂萃取物和水提物的體積比為4~7:1。超聲波頻率為15~25kHZ，功率為150~200W，超聲時間為5~10min。上述操作制備的微囊化茶葉提取物為微乳液，MCT和Cremophor EL 35起到穩(wěn)定乳化作用，形成微乳液為復(fù)乳結(jié)構(gòu)（W₁/O/W₂）結(jié)構(gòu)，這種三相結(jié)構(gòu)性質(zhì)的存在使得復(fù)乳結(jié)構(gòu)中的活性成分性質(zhì)穩(wěn)定，制備得到的茶葉提取物營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值高。乙醇溶液的制備方法為在無水乙醇中加入0.03~0.05倍體積的曲酸；乙醇溶液的滴加速度為1~2滴/秒。乙醇溶液與微乳液充分接觸反應(yīng)，使得在連續(xù)的包衣層中形成水溶性孔道，從而能夠增加水溶性活性物質(zhì)的溶出，提高人體對其的消化吸收利用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：