[發明專利]一種木耳栽培方法

在審

• 申請號: 201710999032.0
• 申請日: 2017-10-23
• 公開（公告）號: CN107820998A
• 公開（公告）日: 2018-03-23
• 發明（設計）人: 郝界;耿新翠;弋淮;向孟江;朱照學;楊毅;彭仁俊;王軍
• 申請（專利權）人: 宣漢縣碩博菌業科技服務有限公司;宣漢縣農業科學研究所
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司51230
• 代理人: 李小金,王正楠

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術，具體涉及一種木耳栽培方法。

背景技術

我國黑木耳栽培歷史悠久，據有關歷史資料記載，至少有800年以上。黑木耳栽培經歷了野生栽培、椴木栽培、袋料栽培三個階段，目前主要栽培方式為椴木栽培與代料栽培，其中代料栽培因原材料來源豐富、資源利用率高、生產周期短、生產效益高、種植適應性廣等顯著特點，而發展成為當前的主要栽培方式。但適宜我國寡照多雨的西南地區黑木耳栽培品種少而且經過長期使用，出現了木耳菌種退化、抗性差、袋料分離較多、易流耳、爛棒、產量不穩定等問題，給耳農帶來了嚴重經濟損失，生產上迫切需要高產優質的黑木耳新品種。

“達耳1號”是一種從西南地區野生品種資源分離馴化選育抗逆性強的新木耳品種。其從宣漢縣鳳林鄉鳳凰村海拔800米處采集野生子實體，經單株選擇、分離純化選育出木耳純培養物；經生物學特性分析、品比試驗、區域試驗、生產試驗，獲得木耳菌株。2016年獲得四川省品種審定證書。“達耳1號”木耳不能使用現有黑木耳品種的栽培方法栽培，適宜的栽培技術目前尚不確定。

發明內容

針對“達耳1號”木耳不能使用現有黑木耳品種的栽培方法栽培，適宜的栽培技術目前尚不確定，本發明提供一種木耳栽培方法，其目的在于：實現對“達耳1號”木耳的人工栽培，獲得高品質高產量的“達耳1號”木耳。

本發明采用的技術方案如下：

一種木耳栽培方法，包括如下步驟：生產菌袋、制備菌種、養菌、刺孔、耳場搭建及排袋、催耳、出耳和采收。生產菌袋的過程為：按照重量份，150-160份青岡木等硬雜木屑、20-30份麩皮、6-10份玉米粉、3-5份石膏、4-7份石灰、1-2份磷酸二氫鉀、1-2份硫酸鎂和300-350份水攪拌均勻配置成培養料；然后將攪拌均勻的培養料裝袋、滅菌。

采用該技術方案后，由于采用專門根據“達耳1號”木耳生長特點設計的培養料配方，可以使“達耳1號”菌袋菌絲潔白健壯、分解利用原材料能力強，木耳原基形成整齊、生長快速，耳片膠質含量高、營養豐富、口感好，產量高。

優選的，生產菌袋時日平均氣溫為22-24℃；菌袋規格18×35cm，聚乙烯單開口折角。采用該優選條件生產的菌袋特別適于“達耳1號”木耳的生長，袋料不易分離。

優選的，制備菌種的過程為母種采用PDA斜面培養基培養和擴繁，培養條件為，溫度24-26℃，遮光；培養基原材料包括木屑和麩皮，含水量58-62％，pH值為6.8-7.5。進一步優選的，培養完成后，菌種的保存條件為5℃。該條件下，“達耳1號”木耳的母種可以快速擴繁。

優選的，養菌過程中的環境條件控制為，溫度維持在20-25℃，空氣相對濕度維持在60-65％之間，每天通風2次，每次20-30分鐘，遮光。該優選條件下，菌絲生長密集快速，可以提高產量。

優選的，養菌中菌袋擺放成井字形或三角形，擺放層數4-5層，每一排留過道50-60cm寬。接種5-7天后，檢查菌袋，10-15天后翻堆。該優選條件下，菌絲生長更加均勻，不存在死角。

優選的，刺孔過程為在養菌結束的菌袋上刺孔，所刺孔的形狀為等邊三角形，邊長3mm，孔深3-4mm，孔間距2cm。

優選的，耳場搭建完成后，排袋前一周，在地面撒上生石灰消毒，所述耳場露天搭建；耳場內廂的設置方式為廂面寬90-100cm，廂與廂之間間隔50-60cm；所述排袋過程為將刺孔結束的菌袋擺放廂面上，袋與袋之間相距5-7cm。該優選條件為“達耳1號”木耳的生長提供了足夠的空間，提高產量且使得產量更加穩定。

優選的，催耳過程中，環境條件控制為，溫度維持在15-25℃，空氣相對濕度維持在85-95％，保持通風。該優選條件符合“達耳1號”木耳的生長適宜環境，可以保證快速大量地催耳。

優選的，出耳過程中，環境條件控制為，溫度維持在15-25℃，先噴水使空氣相對濕度維持在85-95％之間，保證木耳充分吸水，再停水1-2天，如此重復，直至采收前停水1天。該優選條件符合“達耳1號”木耳的生長適宜環境，可以保證“達耳1號”木耳生長迅速、產量高。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：

1.專門根據“達耳1號”木耳生長特點設計的培養料配方，可以使“達耳1號”木耳菌絲生長快且健壯，抗雜能力強；子實體木耳耳片厚，膠質含量高，抗流耳能力強，營養豐富，口感好，品質優，生物轉化率在100％-130％之間。

2.菌袋袋料不易分離，菌袋出耳期感雜率降低，耳片品質和產量大幅提高，生物轉化率增加。