[發明專利]一種用于產褥期的阿膠豆糕及其制備方法

在審

• 申請號: 201710996761.0
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107788378A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 周關健
• 申請（專利權）人: 廣東日可威食品原料有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A61K36/9068;A61P7/06;A61P29/00;A61P15/00;A61P1/14;A61K35/36
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1.一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，由下述重量份的原材料組成：薏苡仁提取物0.08～0.10份、益母草2.5～3.5份、茯苓7～11份、桂枝4～6份、生姜8～10份、紅棗17～21份、阿膠25～37份、赤小豆沙150～160份、紅糖63～79份、瓊脂115～125份、紹酒25～35份、水70～80份。

2.根據權利要求1所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述薏苡仁提取物由下述重量份的原材料組成：薏苡仁油2～3份、薏苡仁多糖2～3份、薏苡仁酯5～6份。

3.根據權利要求1所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，由下述重量份的原材料組成：薏苡仁提取物0.09份、益母草3份、茯苓9份、桂枝5份、生姜9份、紅棗19份、阿膠31份、赤小豆沙155份、紅糖71份、瓊脂120份、紹酒30份、水75份。

4.根據權利要求2所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述薏苡仁提取物由下述重量份的原材料組成：薏苡仁油2.5份、薏苡仁多糖2.5份、薏苡仁酯5.5份。

5.根據權利要求2或4所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述薏苡仁油提取方法為：將干燥的薏苡仁粉碎過20目篩，然后超臨界CO₂萃取，其中，萃取釜為1L，溫度45℃，壓力26MPa，分離釜1溫度45℃，壓力6.0MPa，分離釜2溫度35℃，壓力5.0MPa，CO₂流量為30L/h，萃取1.5h；萃取得到薏苡仁油，再密封避光保存。

6.根據權利要求2或4所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述薏苡仁酯提取方法為：將干燥的薏苡仁粉碎過80目篩，按料液比為1:10加入乙酸乙酯，4℃下浸提16h，共浸提2次，過濾后合并濾液，將濾液濃縮至原體積的1/10后，用等體積的石油醚萃取，除去石油醚，干燥，得薏苡仁酯。

7.根據權利要求2或4所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述薏苡仁多糖提取方法為：

(1)將干燥的薏苡仁粉碎過80目篩，按料液比為1:2將石油醚加入薏苡仁中，在60℃條件下回流浸提60min，回收石油醚，得脫脂薏苡仁；

(2)將蒸餾水按料液比為1:15加入步驟(1)的脫脂薏苡仁中，用1mol/L的HCl溶液調節pH至5.2，在100℃恒溫水浴中浸提100min，將溫度降至室溫，添加2.5％的混合酶，采用超聲波酶法輔助提取，用0.1mol/L的NaOH溶液調節pH至6.5，依次在45℃條件下酶解120min，100℃條件下滅酶10min后超聲提取25min，再加入4倍體積95％乙醇，靜置6h，過濾干燥，得薏苡仁多糖粗提物；

(3)將蒸餾水按料液比為1:2加入溶解步驟(2)所得的薏苡仁多糖粗提物中，再加入與蒸餾水等體積的15％三氯醋酸，震蕩10h，3000r/min離心20min，后取上清液，用透析袋流水透析7d，在所得透析液中加入等量的95％乙醇進行醇沉，取沉淀物，干燥；

(4)將蒸餾水按料液比為1:2加入步驟(3)所得的沉淀物中，經SephadexG-75柱層析后，用0～1mol/LNaCl溶液梯度洗脫，硫酸-苯酚法鑒定多糖部分，合并多糖反應陽性部分，用蒸餾水透析3d，所得透析液減壓濃縮干燥，得到白色精提物即為薏苡仁多糖。

8.根據權利要求7所述的一種用于產褥期的阿膠豆糕，其特征在于，所述步驟(2)中的混合酶包括果膠酶和中性蛋白酶，用量比例為3:2。

9.一種制備如權利要求1～8任一項所述的用于產褥期的阿膠豆糕的方法，包括以下步驟：

(1)粉碎：將上述比例的益母草、茯苓、桂枝、生姜、紅棗粉碎至粒徑為50～100μm的粉末；

(2)化阿膠：將紹酒煮沸后加入阿膠，攪拌至其完全融化，得阿膠溶液；

(3)化瓊脂：向赤小豆沙中加入25～35℃的溫水10～20份，混勻制成豆沙液；用余量水泡開瓊脂，加熱使瓊脂融化，得瓊脂液，混合豆沙液和瓊脂液，得混合溶液；

(4)熬制：將步驟(2)和步驟(3)所得的液體全部混合均勻后煮沸，加入步驟(1)所得粉末、紅糖，小火熬制至膠液含水量約14～16％，得膠液掛旗；

(5)混料：將薏苡仁提取物加入到步驟(4)的膠液掛旗中，攪拌均勻，倒模冷卻，得阿膠豆糕。