[發明專利]一種花旗參紅棗八寶粥的制造方法

在審

• 申請號: 201710996644.4
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107811196A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發明（設計）人: 戚錦恒
• 申請（專利權）人: 戚錦恒
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20;A23L7/10;A23L33/10
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司44245
• 代理人: 靳榮舉

技術領域

本發明涉及一種八寶粥的制造方法。

背景技術

八寶粥，又名臘八粥，是一種傳統的食物，由多種食材熬制而成，傳統的做法為用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類的做粥，具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效，可作為肥胖及神經衰弱者食療之用，也可以作為日常養生健美的食品?，F代臘八粥的配料可以依照個人口味而定，一般有大米、花生、綠豆、紅豆、紅棗等食材，可選的輔料有扁豆、紅棗、桂圓、紅棗、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆類等，可加糖成甜品，也可以加鹽制成咸粥，由于其方便取用，味道多樣，受到人們的喜愛。

紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

花旗參補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

枸杞性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的功效，與靈芝搭配可防止百病。通過化學成分分析，枸杞的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以及護肝抗腫瘤等作用。

粳米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。

不同八寶粥的原料也不盡相同，現有的八寶粥在保健方面的營養功能還是很有限，品種不夠豐富，不能滿足人們的需求。

發明內容

為了克服現有技術的八寶粥品種不夠豐富的不足，本發明提供一種花旗參紅棗八寶粥的制造方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種花旗參紅棗八寶粥的制造方法，取20-50個重量份的紅棗，5-10個重量份的花旗參，15-20個重量份的枸杞，30-80個重量份的粳米，100-150個重量份的大米，10-50個重量份的白糖；首先對紅棗、花旗參、枸杞進行挑選和漂洗，瀝水待用；將處理過的紅棗、花旗參、枸杞與大米、粳米和水混合均勻加入產品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入白糖，裝罐即得成品。

進一步，漂洗過程為分別將紅棗、花旗參和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。

進一步，自然冷卻后還加入有蜂蜜，然后裝罐得到成品。

本發明的有益效果是：花旗參紅棗八寶粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜愛，西洋參和紅棗都具有補氣功效，紅棗是屬于溫性的，有固護脾胃的功效，西洋參補氣生津，可以在一起使用，紅棗抑制西洋參的寒性，西洋參又抑制紅棗的燥性，相輔相成，相互促進，是比較好的補益搭配。

具體實施方式

本發明的一種花旗參紅棗八寶粥的制造方法，取20-50個重量份的紅棗，5-10個重量份的花旗參，15-20個重量份的枸杞，30-80個重量份的粳米，100-150個重量份的大米，10-50個重量份的白糖；首先對紅棗、花旗參和枸杞進行挑選和漂洗，瀝水待用，漂洗過程為分別將紅棗、花旗參和枸杞放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈；將處理過的紅棗、花旗參、枸杞與大米、粳米和水混合均勻加入產品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入蜂蜜和白糖，裝罐即得成品。

當然，本發明除了上述實施方式之外，還可以有其它結構上的變形，這些等同技術方案也應當在其保護范圍之內。