[發明專利]一種蕁麻茶制作工藝在審
| 申請號： | 201710996302.2 | 申請日： | 2017-10-20 |
| 公開（公告）號： | CN107549409A | 公開（公告）日： | 2018-01-09 |
| 發明（設計）人： | 蔡有鵬 | 申請（專利權）人： | 青海千紫緣農業科技博覽園 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 811600 *** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蕁麻 制作 工藝 | ||
1.一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于步驟如下：
A：采摘
采摘5月的蕁麻嫩葉，采摘時，作為制茶原料，備用；
B：清洗
將采摘的蕁麻嫩葉用清水洗，去除雜質；
C：水煮殺青
將蕁麻嫩葉放入滾水中充分攪拌，煮1-3min，撈出后然后放入清水中冷卻浸泡30-40min，瀝干多余水分；
D：攤晾
鮮葉攤放厚度為3-5cm，均勻攤放在通風的陽光下，每隔6-10min翻動一次，去除多余水分；
E：揉捻
空壓輕揉，制成條狀或圓珠狀；
F：烘干
溫度80-90℃，攤葉厚度1-3cm，時間5-8min；水分含量至原葉10-18％；
G：炒青
鍋溫70～78℃，時間4～6min；
H：提香
鍋溫60～65℃，時間1～3min；
I：包裝
冷卻至室溫，真空包裝。
2.根據權利要求1所述一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于，所述步驟C將蕁麻嫩葉放入滾水中充分攪拌，煮2min，撈出后然后放入清水中冷卻浸泡35min，瀝干多余水分。
3.根據權利要求1所述一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于，所述步驟D鮮葉攤放厚度為4cm，均勻攤放在通風的陽光下，每隔8min翻動一次，去除多余水分。
4.根據權利要求1所述一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于，所述步驟F溫度85℃，攤葉厚度2cm，時間7min，水分含量至原葉14％。
5.根據權利要求1所述一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于，所述步驟G鍋溫74℃，時間5min。
6.根據權利要求1所述一種蕁麻茶制作工藝，其特征在于，所述步驟H鍋溫63℃，時間2min。
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