[發明專利]一種酸姜片的腌制方法在審
| 申請號： | 201710993614.8 | 申請日： | 2017-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN107518353A | 公開（公告）日： | 2017-12-29 |
| 發明（設計）人： | 黃秀英 | 申請（專利權）人： | 黃秀英 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 533499 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 姜片 腌制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種酸姜片的腌制方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）原料采集：采集新鮮、塊狀飽滿、無蟲害的生姜為原料；
（2）醋原料選擇：選擇度數為4～5度之間的米醋為原料；
（3）生姜處理：先將生姜清洗干凈，然后把姜皮去掉，最后把姜切成片狀；
（4）浸泡：用非金屬容器作為浸泡容器，然后把姜片放置于浸泡容器中，接著倒入米醋，并使米醋淹沒過姜片，浸泡時間是12～15天；
（5）成品：將姜片撈起瀝干醋液而得成品醋姜片；
（6）包裝：將醋姜片按量分裝于包裝袋中而得商品醋姜片。
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