[發明專利]一種馬鈴薯米的制備方法在審
| 申請號： | 201710993002.9 | 申請日： | 2017-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN107509958A | 公開（公告）日： | 2017-12-26 |
| 發明（設計）人： | 黃秀英 | 申請（專利權）人： | 黃秀英 |
| 主分類號： | A23L7/143 | 分類號： | A23L7/143;A23L19/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 533499 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 馬鈴薯 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種馬鈴薯米的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
（l）大米選料：選用無變質、無霉變、色澤正常的大米為原料；
（2）制備米粉：將2/3的大米原料打成能過200目的粉末狀米粉備用；
（3）制備米漿：將 1/3的大米原料與其多3倍的水把大米浸泡12～15個小時，然后再打成米漿備用；
（4）馬鈴薯選料及處理：選擇新鮮、無病蟲害的馬鈴薯為原料，接著將馬鈴薯清洗干凈并切成丁，然后用上述米漿與馬鈴薯按重量比是2：1的比例混合在一起，最后又將馬鈴薯打成漿汁備用；
（5）調料：用上述米粉拌入馬鈴薯漿汁形成一種混合物料，并將混合物料的含水量調整到35～40%；
（6）成型：用米粒成型機將混合物料壓制成米粒型形狀的米粒；
（7）烘干：將米粒烘干至其含水量在10～12%而得成品馬鈴薯米；
（8）包裝：將成品馬鈴薯米按量包裝起來得商品馬鈴薯米。
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