[發(fā)明專利]一種麥麩發(fā)酵劑

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710992932.2
• 申請(qǐng)日: 2017-10-23
• 公開（公告）號(hào): CN107535837A
• 公開（公告）日: 2018-01-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 洪雨;殷小杰;洪根福
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇棉海園林工程有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/104
• 分類號(hào): A23L7/104;A23K10/12;A23K10/14;A23K10/37;C12G3/02;A61K36/899
• 代理公司: 鎮(zhèn)江京科專利商標(biāo)代理有限公司32107
• 代理人: 傅嶸

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵劑技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種麥麩發(fā)酵劑。

背景技術(shù)

麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），大約占麥皮總量的5-10%左右，一部分大約有1/3-1/2跑面粉里了，麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養(yǎng)少，難以消化。麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。由于麥麩比較粗糙，不經(jīng)過發(fā)酵食用會(huì)比較難下咽。

發(fā)明內(nèi)容

（一）解決的技術(shù)問題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種麥麩發(fā)酵劑，通過本發(fā)明可以使麥麩發(fā)酵后更容易食用。

（二）技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種麥麩發(fā)酵劑，其特征在于，包括如下配方：4-6份黑曲霉、6-9份乳酸菌、8-12份淀粉酶、12-15份纖維素酶、10-20份蛋白酶、6-10份酵母菌、7-9份乳桿菌、3-5份雙歧桿菌。

優(yōu)選的，一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方：4份黑曲霉、6份乳酸菌、8份淀粉酶、12份纖維素酶、10份蛋白酶、6份酵母菌、7份乳桿菌、3份雙歧桿菌。

優(yōu)選的，一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方： 6份黑曲霉、9份乳酸菌、12份淀粉酶、15份纖維素酶、20份蛋白酶、10份酵母菌、9份乳桿菌、5份雙歧桿菌。

優(yōu)選的，一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方：5份黑曲霉、7.5份乳酸菌、10份淀粉酶、13.5份纖維素酶、15份蛋白酶、8份酵母菌、8份乳桿菌、4份雙歧桿菌。

（三）有益效果

本發(fā)明提供了一種麥麩發(fā)酵劑，具備以下有益效果：

本發(fā)明的發(fā)酵劑不僅能夠使麥麩發(fā)酵后更細(xì)膩，而且更富含膳食纖維，使麥麩的營養(yǎng)價(jià)值更高。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

實(shí)施例1：

一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方：4份黑曲霉、6份乳酸菌、8份淀粉酶、12份纖維素酶、10份蛋白酶、6份酵母菌、7份乳桿菌、3份雙歧桿菌。

實(shí)施例2：

一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方：6份黑曲霉、9份乳酸菌、12份淀粉酶、15份纖維素酶、20份蛋白酶、10份酵母菌、9份乳桿菌、5份雙歧桿菌。

實(shí)施例3：

一種麥麩發(fā)酵劑，包括如下配方：5份黑曲霉、7.5份乳酸菌、10份淀粉酶、13.5份纖維素酶、15份蛋白酶、8份酵母菌、8份乳桿菌、4份雙歧桿菌。

需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關(guān)系術(shù)語僅僅用來將一個(gè)實(shí)體或者操作與另一個(gè)實(shí)體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實(shí)體或操作之間存在任何這種實(shí)際的關(guān)系或者順序。而且，術(shù)語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設(shè)備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設(shè)備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個(gè)……”限定的要素，并不排除在包括要素的過程、方法、物品或者設(shè)備中還存在另外的相同要素。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。