[發明專利]一種嬰幼兒營養配方有機小米及其制備方法

在審

• 申請號: 201710991954.7
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107890088A
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 蔡妙芳
• 申請（專利權）人: 廣州坤輝貿易有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L7/143;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/15
• 代理公司: 深圳市合道英聯專利事務所(普通合伙)44309
• 代理人: 廉紅果

技術領域

本發明涉及一種食用有機米，具體來說，涉及一種嬰幼兒營養配方有機小米及其制備方法。

背景技術

0～3周歲的嬰幼兒處于重要的生長發育期，其體內合成代謝旺盛，所需的能量和營養素的量相對比成人要求高，尤其是能量、蛋白質、脂類、鈣、鋅、鐵等營養素。傳統有機小米食味好，營養豐富，含豐富碳水化合物、蛋白質、脂肪、B族維生素以及微量元素等，兼有食養、食補、食療的功效，是加工功能性食品難得的配料。

然而，市場上所銷售的兒童類有機小米雖然種類繁多，但是傳統有機大米中的蛋白質、脂肪、B族類維生素、煙酸、V_P、V_F、V_H(生物素)以及N、P、K、Mg、Ca、Se、Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素的含量仍然低于0～3周歲的嬰幼兒對于上述各種營養的要求。針對市場上兒童類有機小米產品的營養單一，對0～3周歲的嬰幼兒的成長不利，同時極易造成0～3周歲的嬰幼兒便秘的問題，因此有必要提供一種適合嬰幼兒食用的營養配方有機小米，以解決上述現有產品缺點，滿足0～3周歲的嬰幼兒生長的營養需求。

發明內容

針對以上的不足，本發明提供了一種嬰幼兒營養配方有機小米，其含有以下原料，按照每500g成品有機小米的重量計，包括小黃米240～250g、小黑米230～240g、薏米2～10g、紅小豆3～5g、葡萄糖酸鈣0.6g、卵磷脂2.5g、食鹽1.2g、膠之素2.3g、復合維生素2g、復合礦物質0.3g和深海魚油2g。

本發明還提供了一種嬰幼兒營養配方有機小米的制備方法，包括以下步驟：

步驟S1：調漿，按照每500g成品有機小米的重量計，包括小黃米240～250g、小黑米230～240g、薏米2～10g、紅小豆3～5g、葡萄糖酸鈣0.6g、卵磷脂2.5g、食鹽1.2g、膠之素2.3g、復合維生素2g、復合礦物質0.3g和深海魚油2g的原料攪拌混勻，得漿液。

步驟S2：均質，將步驟S1的漿液經過均質機，均質3～5次。

步驟S3：糊化，將步驟S2均質的漿液通過雙螺桿擠壓機進行糊化。

步驟S4：將步驟S3的糊化物料用輥筒式壓面機將面團壓成寬面帶，然后送往帶有米粒形狀凹模的制粒機，在加壓狀態下把面帶壓成米粒。

步驟S5：篩選，用分離機將步驟S4的米粒分離篩選，篩掉粉狀物。

步驟S6：蒸煮，將步驟S5篩選的米粒在輸送帶上用蒸汽處理5～10分鐘，使米粒表面形成保護膜。

步驟S7：烘干，將步驟S6蒸煮的米粒用烘干機，在80～85℃的溫度下烘45～60分鐘，控制米粒水分在13％左右。

步驟S8：冷卻，將步驟S7烘干的米粒風冷或自然冷卻，然后冷卻至常溫后進行包裝。

1.本發明的有益效果：本發明為嬰幼兒成長所需營養成分而專門設計的營養配方，采用營養有機小黃米和小黑米作為主要原料，且由小黃米，小黑米以1：1的組合搭配，營養軟單一的小黃米更豐富。小黃米含有多種維生素蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需營養。小黑米當中的鈣、磷、鐵消化吸收率高達97.4％。

2.本發明通過添加薏米、紅小豆、葡萄糖酸鈣、卵磷脂、食鹽、膠之素、復合維生素、復合礦物質和深海魚油的輔料配制而成，使得有機小米產品的營養更加均衡，不但可以提升兒童免疫力，而且可以避免兒童偏食，全面補充營養，提高兒童的食欲和對感染的抵抗力，促進兒童身體健康成長，提升身體素質；本發明的嬰幼兒營養配方有機小米選用富含人體所需微量元素的、優質水源灌溉的土壤通過有機要求精心耕種、含有豐富維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵、鋅等人體所必須營養物質，質感軟滑，鎖住嬰幼兒腸胃，具有益氣養胃功效，特別適合3歲以下嬰幼兒食用。

具體實施方式

本發明的一種嬰幼兒營養配方有機小米，采用以下原料，按照每500g成品有機小米的重量計，其包括小黃米240～250g、小黑米230～240g、薏米2～10g、紅小豆3～5g、葡萄糖酸鈣0.6g、卵磷脂2.5g、食鹽1.2g、膠之素2.3g、復合維生素2g、復合礦物質0.3g和深海魚油2g；