[發(fā)明專利]一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法

在審

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• 申請日: 2017-10-23
• 公開（公告）號: CN107712269A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 洪雨;殷小杰;洪根福
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇棉海園林工程有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12
• 代理公司: 鎮(zhèn)江京科專利商標(biāo)代理有限公司32107
• 代理人: 傅嶸

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域 ，具體為一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

米糠主要是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工制成的，因此在加工過程中會混進少量的稻殼和一定量的灰塵和微生物，所以只能用于飼料，是稻谷加工的主要副產(chǎn)品。現(xiàn)有的米糠加工方法是脫脂米糠加工，脫脂米糠加工利用水平較低主要是由于米糠的主要成分為纖維素和淀粉，存在風(fēng)味差、溶解性低、沖調(diào)分散性差及口感粗糙等問題，因此，發(fā)展精深加工技術(shù)改善米糠的風(fēng)味及沖調(diào)分散性對提高米糠的利用率及附加值顯得尤為重要，如果合理利用，將會產(chǎn)生不可估量的經(jīng)濟效益。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）、將米糠進行除雜、粉碎并經(jīng)80-100目篩網(wǎng)進行過濾；

2）、稱量過濾米糠和質(zhì)量比為100：5-7的葡萄糖共同加入到蒸罐中進行80-90℃的蒸煮，攪拌速度為30-40轉(zhuǎn)/分鐘，蒸煮40-60分鐘后冷卻至室溫后轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中；

3）、用30℃去離子水保溫活化嗜酸乳桿菌凍干粉和枯草芽孢桿菌，得菌種懸液；

4）、將菌種懸液慢慢加入到發(fā)酵罐中，并伴隨60-70轉(zhuǎn)/分鐘的攪拌，然后加入總質(zhì)量比為1:2的去離子水，并于36-40℃恒溫密閉發(fā)酵25-37h；

5）、控制紅外線熱源溫度30-40℃進行烘焙干燥；

6）、檢測包裝。

優(yōu)選的，所述步驟1）中篩網(wǎng)目數(shù)為90目。

優(yōu)選的，所述步驟2）中米糠和葡萄糖質(zhì)量比為100：6，蒸煮溫度為85℃，攪拌速度為35轉(zhuǎn)/分鐘，蒸煮50分鐘。

優(yōu)選的，所述步驟4）中轉(zhuǎn)速為65轉(zhuǎn)/分鐘，溫度為38℃，發(fā)酵時間為31h。

優(yōu)選的，所述步驟5）中烘焙干燥溫度為35℃。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

本發(fā)明米糠發(fā)酵后大小均勻，風(fēng)味佳，富含可溶性酚、可溶性蛋白質(zhì)及可溶性膳食纖維等營養(yǎng)成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖，調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu)，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用。

具體實施方式

下面將對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1：

一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）、將米糠進行除雜、粉碎并經(jīng)80目篩網(wǎng)進行過濾；

2）、稱量過濾米糠和質(zhì)量比為100：5的葡萄糖共同加入到蒸罐中進行80℃的蒸煮，攪拌速度為30轉(zhuǎn)/分鐘，蒸煮40分鐘后冷卻至室溫后轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中；

3）、用30℃去離子水保溫活化嗜酸乳桿菌凍干粉和枯草芽孢桿菌，得菌種懸液；

4）、將菌種懸液慢慢加入到發(fā)酵罐中，并伴隨60轉(zhuǎn)/分鐘的攪拌，然后加入總質(zhì)量比為1:2的去離子水，并于36℃恒溫密閉發(fā)酵25h；

5）、控制紅外線熱源溫度30℃進行烘焙干燥；

6）、檢測包裝。

實施例2：

一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）、將米糠進行除雜、粉碎并經(jīng)100目篩網(wǎng)進行過濾；

2）、稱量過濾米糠和質(zhì)量比為100： 7的葡萄糖共同加入到蒸罐中進行90℃的蒸煮，攪拌速度為40轉(zhuǎn)/分鐘，蒸煮60分鐘后冷卻至室溫后轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中；

3）、用30℃去離子水保溫活化嗜酸乳桿菌凍干粉和枯草芽孢桿菌，得菌種懸液；

4）、將菌種懸液慢慢加入到發(fā)酵罐中，并伴隨70轉(zhuǎn)/分鐘的攪拌，然后加入總質(zhì)量比為1:2的去離子水，并于40℃恒溫密閉發(fā)酵37h；

5）、控制紅外線熱源溫度40℃進行烘焙干燥；

6）、檢測包裝。

實施例3：

一種米糠飼料發(fā)酵生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

1）、將米糠進行除雜、粉碎并經(jīng)90目篩網(wǎng)進行過濾；

2）、稱量過濾米糠和質(zhì)量比為100：6的葡萄糖共同加入到蒸罐中進行85℃的蒸煮，攪拌速度為35轉(zhuǎn)/分鐘，蒸煮45分鐘后冷卻至室溫后轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中；

3）、用30℃去離子水保溫活化嗜酸乳桿菌凍干粉和枯草芽孢桿菌，得菌種懸液；