[發(fā)明專利]一種面包膨松劑在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710987645.2 | 申請(qǐng)日： | 2017-10-21 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN109691476A | 公開(kāi)（公告）日： | 2019-04-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 石麗華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 石麗華 |
| 主分類號(hào)： | A21D10/00 | 分類號(hào)： | A21D10/00;A21D2/02;A21D2/14;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 266700 山東省青*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 膨松劑 面包 葡萄糖酸內(nèi)酯 六偏磷酸鈉 食用安全性 變性淀粉 膨松效果 碳酸氫鈉 原料制備 重量份數(shù) 保存性 亞麻酸 配方 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種面包膨松劑，其特征在于由以下重量份數(shù)的原料制備而成：碳酸氫鈉20份～40份，六偏磷酸鈉15份～30份，亞麻酸12份～20份，葡萄糖酸內(nèi)酯5份～10份，變性淀粉1份～5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包膨松劑，其特征在于所述原料的重量份數(shù)為：碳酸氫鈉30份，六偏磷酸鈉15份，亞麻酸12份，葡萄糖酸內(nèi)酯5份，變性淀粉1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包膨松劑，其特征在于所述原料的重量份數(shù)為：碳酸氫鈉20份，六偏磷酸鈉25份，亞麻酸16份，葡萄糖酸內(nèi)酯7份，變性淀粉5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的面包膨松劑，其特征在于所述原料的重量份數(shù)為：碳酸氫鈉40份，六偏磷酸鈉30份，亞麻酸20份，葡萄糖酸內(nèi)酯10份，變性淀粉3份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的面包膨松劑，其特征在于所述變形淀粉為變性玉米淀粉，變性木薯淀粉中的一種。
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