[發明專利]用于紅茶的加工工藝

在審

• 申請號: 201710987449.5
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107568360A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 葉章濤
• 申請（專利權）人: 貴州醉美官倉茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 蒙捷

1.用于紅茶的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：

步驟1：準備一種紅茶揉捻設備和一種紅茶發酵裝置，其中紅茶揉捻設備包括爐灶、炒鍋和支架，炒鍋固定于爐灶上；還包括一號氣缸、罩體、調節桿、揉捻機構和鏟茶機構；罩體固定于支架上且位于爐灶上方，罩體頂部設有通孔；一號氣缸固定于支架上且位于罩體上方，一號氣缸輸出軸與通孔過盈配合，揉捻機構和鏟茶機構鉸接于一號氣缸輸出軸自由端；揉捻機構包括兩個相對設置的揉捻單元，每個揉捻單元包括支撐板、二號氣缸、揉捻板和揉捻桿；支撐板上端與一號氣缸輸出軸自由端連接，支撐板下端與揉捻板鉸接，二號氣缸固定于支撐板上，二號氣缸輸出軸自由端通過揉捻桿與揉捻板鉸接；兩塊支撐板和兩塊揉捻板形成的空間內設有旋風設備，支撐板上設有孔道；鏟茶機構位于揉捻機構外側，鏟茶機構包括兩個鏟茶單元，每個鏟茶單元包括支撐桿和鏟茶塊，支撐桿中部與支架鉸接，支撐桿上端與一號氣缸輸出軸鉸接，支撐桿下端與鏟茶塊鉸接，鏟茶塊通過調節桿與支撐板鉸接，鏟茶塊上端能與罩體的內壁接觸；

紅茶發酵裝置包括發酵箱、支撐臺、翻轉機構和推送機構；所述推送機構包括主動桿、從動桿和固定桿；所述固定桿一端與發酵箱固定連接，固定桿另一端與從動桿一端鉸接，從動桿另一端與支撐臺鉸接；所述支撐臺上安裝有電機，電機輸出軸與主動桿一端固定連接，主動桿另一端與固定桿鉸接；所述推送機構包括相對設置的兩個推送單元，每個推送單元包括推送氣缸和推送板；所述發酵箱的上下側壁分別設有空腔，推送氣缸與空腔底部固定連接，推送板與氣缸輸出軸固定連接；所述發酵箱的側壁設有送茶口，送茶口處設有密封門；

步驟2：設置一號氣缸輸出軸的伸長、收縮速度大于二號氣缸的伸長、收縮速度；反復啟動與關閉一號氣缸，鏟茶塊不斷地對茶葉進行翻炒；

步驟3：一段時間后，再次啟動一號氣缸，支撐桿轉動，從而帶動兩塊鏟茶塊展開；同時反復啟動和關閉二號氣缸，揉捻板與炒鍋內的茶葉接觸后對茶葉進行揉捻；

步驟4：一段時間后同時關閉一號氣缸和二號氣缸，兩塊鏟茶塊靠攏，將茶葉鏟起并將茶葉盛放在鏟茶塊上，同時揉捻板在二號氣缸的作用下轉動，鏟茶塊和揉捻板對鏟茶塊上的茶葉進行擠壓；

步驟5：在二號氣缸輸出軸繼續收縮的過程中，兩塊揉捻板之間形成間隙，茶葉在旋風設備的作用下逐漸向上運動，并從孔道處飛散出來；鏟茶塊在轉動的過程中其上端與罩體內側壁接觸，罩體形成一個封閉空間，從孔道處飛散出來的茶葉停留在密閉空間內；

步驟6：啟動一號氣缸，兩塊鏟茶塊分開，茶葉從鏟茶塊上掉入炒鍋內；依次重復上述步驟，對茶葉進行翻炒、揉捻、擠壓，直至茶葉揉捻完成；

步驟7：將揉捻后的茶葉從送茶口倒入發酵箱內，一段時間后啟動發酵箱下側壁的推送氣缸，推動推送板向上運動，從而推動茶葉向上運動，當茶葉與發酵箱上側壁的推送板接觸后啟動電機，帶動主動桿轉動，從而帶動發酵箱轉動；

步驟8：當發酵箱上下側壁置換后關閉電機，同時關閉推送氣缸，推送板收縮，完成底層茶葉與表層茶葉的位置互換，然后繼續發酵；一段時間后啟動發酵箱下側壁的推送氣缸，推動茶葉向上運動，當茶葉與發酵箱上側壁的推送板接觸后再次啟動電機，電機反方向轉動，發酵箱復位，底層茶葉與表層茶葉再次互換位置。

2.根據權利要求1所述的用于紅茶的加工工藝，其特征在于：步驟1中所述支撐板的上端與一號氣缸輸出軸自由端鉸接。

3.根據權利要求2所述的用于紅茶的加工工藝，其特征在于：步驟1中所述支撐板上設有打散桿。

4.根據權利要求3所述的用于紅茶的加工工藝，其特征在于：所述支撐臺的高度大于等于發酵箱的高度。

5.根據權利要求4所述的用于紅茶的加工工藝，其特征在于：步驟1中所述推送板與發酵箱的左右側壁接觸。