[發明專利]一種豆渣加速發酵方法及裝置

有效

• 申請號: 201710981106.8
• 申請日: 2017-10-20
• 公開（公告）號: CN107568462B
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 徐可欣
• 申請（專利權）人: 徐可欣
• 主分類號: A23K10/37
• 分類號: A23K10/37;A23K10/12;A23K20/105;A23N17/00;C05F5/00;C05F17/00;C05F17/02
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1.一種豆渣加速發酵裝置，是由罐體、電熱元件、隔板、小孔、隔熱元件、測重傳感器、料筐、密封圈、上蓋、儲水室、儲水室蓋、控制器、密封蓋、儲醋室蓋、儲醋室、注水泵、注醋泵、導線、插座插頭、溫度傳感器、市電插座和木炭包組成的，其特征在于：所述裝置罐體底部為電熱元件，電熱元件上面為隔板，隔板之間有小孔，隔熱元件在隔板與測重傳感器之間，溫度傳感器在隔板的側面，測重傳感器和溫度傳感器用導線與插座插頭、控制器相連，密封圈位于罐體與上蓋的交界處，料筐位于測重傳感器上面，密封蓋位于整個裝置的上方，與控制器相連，儲醋室蓋和儲水室蓋分別位于密封蓋兩側，所述儲醋室蓋和儲水室蓋上都有通孔；儲水室蓋在儲水室上方，注水泵在儲水室下方并與料筐相連，儲醋室蓋在儲醋室上方，注醋泵在儲醋室下方并與料筐相連，市電插座位于裝置下方側面，木炭包放置在料筐的上方。

2.如權利要求1所述的一種豆渣加速發酵裝置，其特征在于：所述裝置的上蓋部分有儲水室蓋，打開儲水室蓋能夠向里邊補充水，所述裝置的上蓋部分有儲醋室蓋，打開儲醋室蓋能夠向里邊補充醋，水和醋能分別從儲水室中的注水泵和儲醋室中的注醋泵注入料筐。

3.如權利要求1所述的一種豆渣加速發酵裝置，其特征在于：所述裝置的灌體部分有電熱元件和溫度傳感器，連接電源后，控制器讀取溫度傳感器數值，控制電熱元件，將氣溫升高并固定在一個穩定溫度，從而保證豆渣的發酵。

4.如權利要求1所述的一種豆渣加速發酵裝置，其特征在于：所述裝置的灌體部分有測重傳感器，控制器讀取測重傳感器數值，測得豆渣的重量，從而確定水和醋的加入量。

5.如權利要求1所述的一種豆渣加速發酵裝置，其特征在于：所述裝置的灌體部分的隔熱元件、隔板和小孔隔開電熱元件與測重傳感器，能夠保護測重傳感器。