[發明專利]一種抗性麥芽糊精的純化方法

有效

• 申請號: 201710980023.7
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107629132B
• 公開（公告）日: 2019-10-15
• 發明（設計）人: 吳俊峰
• 申請（專利權）人: 無錫甜豐食品有限公司
• 主分類號: C08B30/18
• 分類號: C08B30/18;C08B30/08
• 代理公司: 無錫市匯誠永信專利代理事務所(普通合伙) 32260
• 代理人: 張歡勇

1.一種抗性麥芽糊精的純化方法，其特征在于：其制備方法按照如下步驟：

步驟1，將抗性麥芽糊精溶解在去離子水中，攪拌均勻后放入發泡劑，機械攪拌得到抗性麥芽糊精溶液；

步驟2，將抗性麥芽糊精溶液加入至反應釜中，密封加熱曝氣反應2-5h，快速冷卻泄壓后得到分散破碎的抗性麥芽糊精溶液；

步驟3，將石灰乳緩慢加入至分散破碎的抗性麥芽糊精溶液中，同時超聲反應20-40min，得到堿化抗性麥芽糊精溶液；

步驟4，將堿化抗性麥芽糊精溶液進行減壓蒸餾反應2-4h，得到微稠抗性麥芽糊精溶液；

步驟5，將磷酸溶液緩慢滴加至微稠抗性麥芽糊精溶液中，微波攪拌反應3-6h，緩慢冷卻至室溫，靜置10-30min，抽濾得到濾過液；

步驟6，將濾過液減壓蒸餾反應得到粘稠液，然后加入無水乙醇攪拌均勻后微沸反應1-2h，二次減壓蒸餾直至得到淡黃色粉末；

所述步驟1中的去離子水的加入量是抗性麥芽糊精質量的2-5倍，所述發泡劑的加入量是麥芽糊精質量的20-30％，所述發泡劑采用碳酸氫銨，所述機械攪拌溫度為20-40℃，攪拌速度為2000-3000r/min；

所述步驟2中的密封加壓曝氣反應的溫度為100-110℃，壓力為10-12MPa，曝氣氣體為空氣或者氮氣，所述曝氣氣體流速為10-30mL/min，快速冷卻泄壓的降溫速度為10-30℃/min，泄壓速度為2-4MPa/min；

所述步驟3中的石灰乳采用飽和氫氧化鈣溶液，所述氫氧化鈣的加入量是抗性麥芽糊精質量的30-50％，所述緩慢滴加的速度為10-15mL/min，所述超聲反應的溫度為30-50℃，頻率為5-10kHz；

所述步驟4中的減壓蒸餾反應的壓力為大氣壓的40-60％，溫度是80-90℃，所述微稠抗性麥芽糊精溶液的體積是堿化抗性麥芽糊精溶液體積的10-30％；

所述步驟5中的磷酸溶液的濃度為30-60％，所述磷酸溶液加入量是抗性麥芽糊精質量的40-60％，所述微波攪拌反應的功率為200-250W，攪拌速度為2000-4000r/min，溫度為60-80℃，所述靜置反應的壓力為0.4-0.7MPa，溫度為40-50℃；

所述步驟6中的減壓蒸餾反應壓力為大氣壓的30-40％，溫度為80-100℃，所述粘稠液的體積為濾過液體積的20-30％，無水乙醇體積是粘稠液體積的2-4倍，所述攪拌速度為1000-1500r/min，所述微沸反應的溫度為70-80℃，所述步驟6中的二次減壓蒸餾反應的壓力為大氣壓的20-50％，溫度為80-90℃。