[發(fā)明專利]一種鮮切菠蘿的保鮮方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710979649.6 | 申請日： | 2017-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN107593882A | 公開（公告）日： | 2018-01-19 |
| 發(fā)明（設計）人： | 吳孟學 | 申請（專利權）人： | 吳孟學 |
| 主分類號： | A23B7/005 | 分類號： | A23B7/005;A23B7/015;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246 | 代理人： | 寧霞光 |
| 地址： | 545000 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菠蘿 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鮮切菠蘿的保鮮方法，其特征在于包括以下步驟：
(1)原料處理：將菠蘿去皮，清洗干凈、切分、裝盤；
(2)UV照射：將鮮切菠蘿在365nmUV、無氧環(huán)境下照射20-40min；
(3)配制植物浸提液：將生姜用剪刀剪碎，稱取3-5g，加入100倍蒸餾水，25-30℃浸泡48h，4層紗布過濾后得浸提液原液，再用旋轉蒸發(fā)儀減壓蒸發(fā)得濃縮液，定容至100ml，然后加入1-2g雙乙酸鈉得到浸提液；
(4)植物浸提液浸泡：將上述制得的植物浸提液加熱到45-50℃，然后將經過UV照射處理的鮮切菠蘿浸泡在45-50℃的植物浸提液5-15min；
(5)密封貯藏。
2.根據權利要求1所述的鮮切菠蘿的保鮮方法，其特征在于步驟(2)中UV照射光照強度為6-8mW/cm2。
3.根據權利要求1所述的鮮切菠蘿的保鮮方法，其特征在于步驟(5)所述的密封貯藏，貯藏溫度為4-20℃。
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