[發(fā)明專(zhuān)利]可均勻涂抹食鹽的腌肉機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710979263.5
• 申請(qǐng)日: 2017-10-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107712020B
• 公開(kāi)（公告）日: 2021-05-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬飛
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 衡東縣鄉(xiāng)間農(nóng)家腌臘食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23B4/023
• 分類(lèi)號(hào): A23B4/023
• 代理公司: 蘇州國(guó)誠(chéng)專(zhuān)利代理有限公司 32293
• 代理人: 盧華強(qiáng)

本發(fā)明公開(kāi)了一種可均勻涂抹食鹽的腌肉機(jī)，其包括：進(jìn)料槽；出料槽；兩個(gè)抹鹽機(jī)構(gòu)，其設(shè)置于進(jìn)料槽和出料槽之間且分別對(duì)稱(chēng)的位于進(jìn)料槽的左右兩側(cè)；任一抹鹽機(jī)構(gòu)包括齒輥、傳動(dòng)帶、一個(gè)撒鹽器；腌制罐，其位于出料槽的下方；兩個(gè)固定支架，一個(gè)抹鹽機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)一個(gè)固定支架，任一固定支架包括一對(duì)固定板、固定桿和連接桿。本發(fā)明通過(guò)設(shè)計(jì)滾動(dòng)的抹鹽機(jī)構(gòu)完成對(duì)肉塊高效、均勻的撒鹽工序，大大提高了工作效率，改善了腌肉的細(xì)膩口感，延長(zhǎng)腌肉的保質(zhì)期。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及動(dòng)物產(chǎn)品加工領(lǐng)域。更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種可均勻涂抹食鹽的腌肉機(jī)。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活水平的要求也大幅提高，越來(lái)越重視生活的享受。尤其是綠色環(huán)保的飲食，除了在滿(mǎn)足必須的營(yíng)養(yǎng)外，越來(lái)越追求食物的口味，腌肉成為大眾最青睞的風(fēng)味食品之一。

腌肉需要對(duì)新鮮肉進(jìn)行腌制處理，而腌制過(guò)程中撒鹽是最重要的工序之一；腌制肉時(shí)，通常是將肉切大小相當(dāng)?shù)膲K狀，在腌制過(guò)程中，通常需要在肉塊的表面撒一層食用鹽，現(xiàn)有的操作多是手動(dòng)操作，先在肉塊的一表面撒鹽來(lái)回抹擦后，反轉(zhuǎn)肉塊在另一表面進(jìn)行撒鹽、抹擦，工作效率較低，最重要的是撒鹽的均勻性較差，從而影響腌漬肉的食用口感，大大縮短了腌肉的保質(zhì)期。

因此，亟需一種能夠?qū)θ鈮K進(jìn)行高效、均勻抹鹽的腌肉機(jī)，以提高工作效率，延長(zhǎng)腌肉的保質(zhì)期。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個(gè)目的是解決至少上述問(wèn)題，并提供至少后面將說(shuō)明的優(yōu)點(diǎn)。

本發(fā)明還有一個(gè)目的是提供一種可均勻涂抹食鹽的腌肉機(jī)，其通過(guò)設(shè)計(jì)滾動(dòng)的抹鹽機(jī)構(gòu)完成對(duì)肉塊高效、均勻的撒鹽工序，大大提高了工作效率，改善了腌肉的細(xì)膩口感，延長(zhǎng)腌肉的保質(zhì)期。

為了實(shí)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點(diǎn)，提供了一種可均勻涂抹食鹽的腌肉機(jī)，其包括：

進(jìn)料槽，其為上下端面開(kāi)口的立方體結(jié)構(gòu)；所述進(jìn)料槽的橫截面為長(zhǎng)方形，且左右側(cè)邊的長(zhǎng)度大于前后側(cè)邊的長(zhǎng)度；

出料槽，其為上下端面開(kāi)口的立方體結(jié)構(gòu)，所述出料槽位于所述進(jìn)料槽的正下方，所述出料槽和所述進(jìn)料槽的豎直方向上的中心線(xiàn)重合；

兩個(gè)抹鹽機(jī)構(gòu)，其設(shè)置于所述進(jìn)料槽和所述出料槽之間且分別對(duì)稱(chēng)的位于所述進(jìn)料槽的左右兩側(cè)；任一所述抹鹽機(jī)構(gòu)包括一對(duì)水平且相互平行設(shè)置的齒輥、將一對(duì)所述齒輥連接的傳動(dòng)帶以及位于所述傳動(dòng)帶上方的撒鹽器，任一所述齒輥的軸線(xiàn)與所述進(jìn)料槽的左右側(cè)面平行，所述齒輥的兩端面固設(shè)有與其同軸線(xiàn)的第一轉(zhuǎn)軸，位于同側(cè)的兩個(gè)所述第一轉(zhuǎn)軸通過(guò)皮帶傳動(dòng)連接；所述撒鹽器位于所述傳動(dòng)帶的遠(yuǎn)離所述進(jìn)料槽的一端，所述撒鹽器包括軸線(xiàn)與所述齒輥的軸線(xiàn)平行設(shè)置的第一筒體、套設(shè)在所述第一筒體內(nèi)部的且與所述第一筒體同軸設(shè)置的第二轉(zhuǎn)軸以及設(shè)置在所述第二轉(zhuǎn)軸和所述第一筒體之間的多個(gè)葉片；所述第一筒體的圓周面上設(shè)有多個(gè)圓形的第二通孔；所述第二轉(zhuǎn)軸的兩端分別延伸出所述第一筒體且與所述第一筒體不接觸，所述第二轉(zhuǎn)軸和所述第一筒體均可繞自身軸線(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)，且所述第二轉(zhuǎn)軸和所述第一筒體相向轉(zhuǎn)動(dòng)；多個(gè)所述葉片沿所述第二轉(zhuǎn)軸的圓周方向排布，任一所述葉片為長(zhǎng)方形結(jié)構(gòu)，所述葉片的第一側(cè)邊與所述第二轉(zhuǎn)軸的圓周面固定連接，與第一側(cè)邊相對(duì)的第二側(cè)邊與所述第一筒體的內(nèi)壁接觸，所述葉片的相對(duì)設(shè)置的第三側(cè)邊和第四側(cè)邊分別與所述第一筒體的兩端面內(nèi)壁接觸；

其中，位于最左側(cè)的所述齒輥兩端面的兩個(gè)所述第一轉(zhuǎn)軸相對(duì)所述進(jìn)料槽順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)；位于最右側(cè)的所述齒輥兩端面的兩個(gè)所述第一轉(zhuǎn)軸相對(duì)所述進(jìn)料槽逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)；

腌制罐，其為透明的立方體結(jié)構(gòu)，其位于所述出料槽的下方，所述腌制罐的頂面開(kāi)設(shè)有長(zhǎng)條形的第一通孔，所述出料槽的下端面邊緣與所述第一通孔的邊緣相對(duì)應(yīng)設(shè)置且相互連接，以實(shí)現(xiàn)所述出料槽與所述腌制罐內(nèi)部的連通；所述腌制罐內(nèi)部設(shè)有水平儲(chǔ)料板，所述儲(chǔ)料板與所述腌制罐的底面之間通過(guò)多個(gè)壓縮彈簧連接；