[發明專利]一種抗氧化保健酵素及其制備方法

在審

• 申請號: 201710978719.6
• 申請日: 2017-10-19
• 公開（公告）號: CN107684077A
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發明（設計）人: 張志澎
• 申請（專利權）人: 廈門翼翔緣生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L29/00
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司35100
• 代理人: 蔡學俊

技術領域

本發明涉及酵素領域，具體涉及一種抗氧化保健酵素及其制備方法。

背景技術

酵素又稱為“酶”是各種生物化學反應的催化劑，酵素存在于所有活細胞內，是它 激活了細胞之活力，使細胞展現出種種生命跡象。因此，酵素是人體不可缺少的重要物質。 酵素分為兩大類，體外酵素和體內酵素，人體內的酵素是有限的，隨著年齡的增長，酵素會慢慢減少，當體內酵素作用衰弱或減少，疾病就會隨之而來，因此人體應該合理的從體外補充酵素來滿足新陳代謝的需要，抵抗疾病的侵擾。

抗氧化是抗氧自由基的簡稱。氧自由基是人體利用氧氣進行代謝時所產生的一類不穩定的，具有氧化性的物質。氧自由基非常不穩定，容易造成生物膜系統的損傷以及細胞內氧化磷酸化的障礙，是人體疾病、衰老和死亡的直接參與者，對人體的健康和長壽危害非常之大。所以有學者將氧自由基稱為萬病之源，可以說機體抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。因此，如何增強產品的抗氧化能力一直就是保健品、化妝品生產企業最為主要的研發方向之一，也是市場最重要的功能性訴求之一。

發明內容

本發明的目的在于提供一種抗氧化保健酵素及其制備方法。本發明中各組分之間相互配合，發生協同作用，具有降血壓、降膽固醇、抗氧化、降低血糖和減少脂肪酸的生成等保健功效的成分；可以幫助清除血管壁多余的膽固醇并恢復血管彈性；調節免疫力，增強體力，增加血液含氧量；能調節人體體質變化，使弱酸性變成弱堿性。

為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種抗氧化保健酵素，按重量份數計，所述酵素的原料包括：抹茶粉60-80份、葡萄籽提取物20-30份、維生素 C 10-15份、L-精氨酸8-12份、檸檬酸8-10份、巴糖醇6-8份。

優選的，按重量份數計，所述酵素的原料包括：抹茶粉70份、葡萄籽提取物25份、維生素 C 12份、L-精氨酸10份、檸檬酸9份、巴糖醇7份。

其制備方法，具體包括以下步驟：

（1）按重量配比稱量抹茶粉、葡萄籽提取物、維生素 C、L-精氨酸、檸檬酸和巴糖醇

混合后置于發酵罐中；

（2）往發酵罐中添加益生菌、納豆激酶、紅曲提取物和菠蘿酵素，密封，于6-8℃下發酵20-25天；

（3）發酵結束后，將所得發酵液過濾，制得所述抗氧化保健酵素；

益生菌的加入量為發酵罐中物料總重量的0.5~1wt%，所述益生菌由德氏乳酸菌和產朊假絲酵母按質量比1:2混合而成；

納豆激酶的加入量為發酵罐中物料總重量的1~2wt%；

紅曲提取物的加入量為發酵罐中物料總重量的1.5~2.5wt%；

菠蘿酵素的加入量為發酵罐中物料總重量的3~6wt%。

本發明中原料的主要功效如下：

L-精氨酸：

長期攝服精胺酸可以增加體內的一氧化氮的濃度，一氧化氮是在血管內皮細胞內很重要的傳導物質，它會促進 cyclic GMP 的產生，導致血管內皮肌肉的放松，使血流增大。能刺激腎上腺素的生成，緩和降低血糖和減少脂肪酸的生成。血糖過高的患者，得到有效調節，使血糖降至正常水平。能預防肝硬化的形成、刺激免疫系統及促進多種重要賀爾蒙分泌。

葡萄籽提取物：

葡萄籽是強而有效的抗氧化劑，能力為維生素 E 的 50 倍，維生素 C 的 20 倍。可以讓您年輕有活力。葡萄籽提取物能抑制 LDLs 氧化粘附于血管內壁，亦能抑制自由基對血管內膜(linings)的傷害，減低血塊的凝結成塊狀，阻塞血液的流通，有清除血管的作用，并強化血管的彈性。

納豆激酶：

納豆激酶擁有可溶解不易溶解的血栓-抗血栓溶解因子 PAI-1 的作用，以及減少優球蛋白（Euglobulin）的溶解時間，具有增強溶解血栓的特性。 除此之外，并且確認擁有降血壓的作用。

紅曲提取物：

具有顯著降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油脂，并提升高密度好膽固醇的功效。且能有效降低心血管疾病復發率，預防高血壓。

菠蘿酵素：

具有抗發炎、增進消化功能、調節免疫及溶解血栓等功效，因此，常被應用作緩解酸痛、促進血液循環、預防心血管疾病、預防中風、預防癌癥、預防老人癡呆癥的發生及增加抵抗力。

本發明的酵素產品含有以下功效：

1）含有幫助降血壓、降膽固醇、抗氧化、降低血糖和減少脂肪酸的生成等保健功效的成分；

2）可以幫助清除血管壁多余的膽固醇并恢復血管彈性；

3）調節免疫力，增強體力，增加血液含氧量；