[發明專利]一種以含植物種子的凝膠包覆珍珠粉圓及種子萌發方法有效
| 申請號： | 201710974594.X | 申請日： | 2017-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN107567762B | 公開（公告）日： | 2022-06-24 |
| 發明（設計）人： | 劉澤洋 | 申請（專利權）人： | 上海茗晟食品有限公司 |
| 主分類號： | A01C1/00 | 分類號： | A01C1/00;A01C1/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 201600 上*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 植物種子 凝膠 珍珠粉 種子 萌發 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種在珍珠粉圓表面包覆植物種子及萌發方法，其特征在于：在珍珠粉圓常規原料添加膨松劑、抗淀粉回生劑，加水糅合成團，膨松化后造粒，高壓滅菌熟化得粉圓核；將水凝膠混合營養成分和水，高壓滅菌后混入種子得包覆用溶膠，沾附于粉圓核表面，固化成粒后在無菌環境光照培養，每隔2-7天翻滾粉圓一次，萌發長葉；
所述的粉圓常規原料、膨松劑、抗淀粉回生劑重量比100:1-10:2-20；
所述的膨松劑為碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、淀粉按重量比4：5：5混合；抗回生劑為硬脂酰乳酸鈣鈉、瓜爾豆膠、卡拉膠、海藻糖、蔗糖酯，選用其中一種或幾種混合；
所述的水凝膠濃度2-6％，所述的營養成分為果蔬汁及食用糖，按每100ml水凝膠添加由1-3克鮮果蔬打磨成的泥汁及1-3克食用糖；
所述的水凝膠為海藻酸鈉，包覆用溶膠沾附粉圓核后逐個投入1-6％可溶性鈣鹽溶液，固化成粒；所述的水凝膠或為瓊脂，包覆用溶膠沾附于粉圓核表面冷卻固化。
2.在如權利要求1所述一種在珍珠粉圓表面包覆植物種子及萌發方法，所述的植物種子表面不帶菌，直接或催芽培養后使用。
3.如權利要求1所述一種在珍珠粉圓表面包覆植物種子及萌發方法，所述的可溶性鈣鹽溶液選用乳酸鈣、氯化鈣、硫酸鈣的一種，溶液高壓滅菌。
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