[發(fā)明專利]一種茶味馬奶布丁及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710964839.0 | 申請日： | 2017-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN107712893A | 公開（公告）日： | 2018-02-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 殷慶輝 | 申請（專利權(quán)）人： | 殷慶輝 |
| 主分類號： | A23L33/105 | 分類號： | A23L33/105;A23L9/10 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司32224 | 代理人： | 馬進 |
| 地址： | 221115 江蘇省徐*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 茶味馬奶 布丁 及其 制備 方法 | ||
1.一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的制作原料如下：馬奶、蛋清粉、細砂糖、卡拉膠、菊花、茉莉花、玫瑰花、金蓮花、百合花、白玉花以及水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比組成：馬奶50-55%、蛋清粉5-8%、細砂糖6-8%、卡拉膠1-2%、菊花3-6%、茉莉花3-6%、玫瑰花2-5%、金蓮花2-5%、百合花5-8%、白玉花5-8%以及水10-15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比組成：馬奶52%、蛋清粉6%、細砂糖6%、卡拉膠1%、菊花4%、茉莉花3%、玫瑰花3%、金蓮花4%、百合花5%、白玉花5%以及水11%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比組成：馬奶50%、蛋清粉7%、細砂糖8%、卡拉膠1%、菊花3%、茉莉花6%、玫瑰花2%、金蓮花2%、百合花6%、白玉花5%以及水10%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的原材料采用下列百分比組成：馬奶51%、蛋清粉5%、細砂糖7%、卡拉膠1%、菊花5%、茉莉花4%、玫瑰花3%、金蓮花3%、百合花5%、白玉花6%以及水10%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5所述的一種茶味馬奶布丁及其制備方法，其特征在于，它的制作方法如下：
第一步：將水加熱至煮沸，加入菊花、茉莉花、玫瑰花、金蓮花、百合花以及白玉花，悶泡20-25分鐘，使用消毒紗布過濾3-4次得到花茶水；
第二步：繼續(xù)將花茶水煮至85-90攝氏度，加入蛋清粉、細砂糖以及卡拉膠，不斷攪拌直至其完全溶解，使用消毒紗布過2-3次；
第三步：向第二步所得物中加入馬奶，混合攪拌均勻后倒入塑料碗中待其自然冷卻、凝固；
第四步：將塑料碗放入殺菌設(shè)備內(nèi)殺菌10-15分鐘；
第五步：將塑料碗口部密封，放置于低溫環(huán)境中，既得。
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